Table des Matières
Publicité
Liens rapides
MANUEL D'INSTALLATION, UTILISATION ET
CUISINIÈRES À GAZ AUTONOME
Modèles X365PIRX
Modèles X365PIRBI
Modèles X365PIRCR
Modèles X365PIRGI
Modèles X365PIRRO
Modèles X365PIRVI
Modèles X365PIRVE
Modèles X365PIRBL
Modèles X365PIRNE
Modèles X366PIRX
Modèles X366PIRBI
Modèles X366PIRCR
Modèles X366PIRGI
Modèles X366PIRRO
Modèles X366PIRVI
Modèles X366PIRVE
Modèles X366PIRBL
Modèles X366PIRNE
ENTRETIEN
[M3W0PTU(4,6)X(2,5)D]
[M3W0PTU(4,6)W(2,5)D]
[M3W0PTU(4,6)D(2,5)D]
[M3W0PTU(4,6)I(2,5)D]
[M3W0PTU(4,6)R(2,5)D]
[M3W0PTU(4,6)L(2,5)D]
[M3W0PTU(4,6)V(2,5)D]
[M3W0PTU(4,6)U(2,5)D]
[M3W0PTU(4,6)N(2,5)D]
[M3Y0PTU(4,6)X(2,5)D]
[M3Y0PTU(4,6)W(2,5)D]
[M3Y0PTU(4,6)D(2,5)D]
[M3Y0PTU(4,6)I(2,5)D]
[M3Y0PTU(4,6)R(2,5)D]
[M3Y0PTU(4,6)L(2,5)D]
[M3Y0PTU(4,6)V(2,5)D]
[M3Y0PTU(4,6)U(2,5)D]
[M3Y0PTU(4,6)N(2,5)D]
1
310387
Publicité
Table des Matières
Manuels Connexes pour Bertazzoni X365PIRX
Sommaire des Matières pour Bertazzoni X365PIRX
- Page 1 MANUEL D'INSTALLATION, UTILISATION ET ENTRETIEN CUISINIÈRES À GAZ AUTONOME Modèles X365PIRX [M3W0PTU(4,6)X(2,5)D] Modèles X365PIRBI [M3W0PTU(4,6)W(2,5)D] Modèles X365PIRCR [M3W0PTU(4,6)D(2,5)D] Modèles X365PIRGI [M3W0PTU(4,6)I(2,5)D] Modèles X365PIRRO [M3W0PTU(4,6)R(2,5)D] Modèles X365PIRVI [M3W0PTU(4,6)L(2,5)D] Modèles X365PIRVE [M3W0PTU(4,6)V(2,5)D] Modèles X365PIRBL [M3W0PTU(4,6)U(2,5)D] Modèles X365PIRNE [M3W0PTU(4,6)N(2,5)D] Modèles X366PIRX [M3Y0PTU(4,6)X(2,5)D] Modèles X366PIRBI [M3Y0PTU(4,6)W(2,5)D] Modèles X366PIRCR...
- Page 2 Du bureau du Président Cher nouveau propriétaire d'un produit Bertazzoni, Je souhaite vous remercier d'avoir choisi une de nos magnifiques cuisinières PRO. Nous savons que le choix est vaste en raison des nombreuses marques et produits mis à votre disposition et nous sommes très heureux que vous ayez décidé...
-
Page 4: Table Des Matières
TABLE DES MATIÈRES GARANTIE ET SERVICE ............................. 6 SERVICE CLIENTÈLE ................................ 6 PIÈCES DE RECHANGE ..............................6 INFORMATIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES......................7 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DU PRODUIT......................9 AVANT L'INSTALLATION............................10 INSTALLER LES PIEDS ............................. 11 INSTALLER LA PROTECTION FRONTALE DU PLAN DE TRAVAIL ................. 11 INSTALLER LA PROTECTION ARRIÈRE........................ - Page 5 LAMPE DU FOUR................................30 VENTILATEURS DE REFROIDISSEMENT ........................30 VOYANTS FRONTAUX..............................30 SIGNAL SONORE................................30 VENTILATEUR A CHALEUR TOURNANTE DU FOUR ...................... 31 CUISSON................................31 PRECHAUFFAGE DU FOUR ..........................31 OBTENIR LES MEILLEURS RESULTATS ........................ 31 TYPE DE PLATS DE CUISSON ..........................
-
Page 6: Garantie Et Service
GARANTIE ET SERVICE Tous les produits Bertazzoni sont garantis 2 ans pièces et main‐d'œuvre. Les réparations concernant tous les produits Bertazzoni doivent uniquement être prises en charge par des professionnels formés par l'entreprise. Pour le service de garantie veuillez contacter le Service Clientèle aux numéros indiqués ci‐dessous. -
Page 7: Informations De Sécurité Importantes
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES VEUILLEZ LIRE ET SUIVRE CES INSTRUCTIONS IMPORTANTES POUR LA SECURITÉ DE VOTRE Attention LOGEMENT ET DES PERSONNES QUY VIVENT. Cette cuisinière peut basculer et entraîner des Conserver ce Manuel à l'intention de l'inspecteur blessures sur des personnes. électrique local. - Page 8 AVERTISSEMENT ! manuelle de fermeture du gaz doit être installée sur la ligne d'alimentation du gaz devant le four Lire ce livret d'instructions avant d'installer et dans le circuit gazeux pour une meilleure sécurité utiliser l'électroménager. et facilité d'entretien. Le fabricant ne sera pas responsable des dommages matériels ou aux personnes provoqués par une installation incorrecte ou la mauvaise utilisation de l'appareil...
-
Page 9: Caracteristiques Techniques Du Produit
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DU PRODUIT Dimensions (insérer les plans frontal, latéral et arrière Poids Puissance du brûleur Auxiliaire 3400 BTU/h Semi‐rapide 6100 BTU/h Rapide 10400 BTU/h Double brûleur 2800 BTU/h (interne) Double brûleur (externe) 12000 BTU/h... -
Page 10: Avant L'installation
Une soupape manuelle doit être installée dans AVANT L'INSTALLATION une position accessible sur la ligne de gaz externe Cet appareil électroménager doit être installé par à l'appareil pour pouvoir ouvrir ou fermer un professionnel autorisé uniquement. l'arrivée de gaz vers l'appareil électroménager Cet appareil électroménager devra être installé... -
Page 11: Installer Les Pieds
INSTALLER LES PIEDS INSTALLER LA PROTECTION FRONTALE DU PLAN DE TRAVAIL Les cuisinières Bertazzoni doivent seulement être utilisées avec les pieds correctement installés. Pour augmenter l'espace entre l'extrémité frontale du plan de travail et les brûleurs, il est Quatre pieds réglables en hauteur sont livrés possible d'installer la protection frontale du plan avec la cuisinière dans un emballage en... -
Page 12: Installer La Protection Arrière
Installer la partie frontale de la protection arrière INSTALLER LA PROTECTION ARRIÈRE en serrant les 2 vis centrales du haut et les 2 vis La protection arrière doit être installée avant de latérales du fond mettre en marche l'appareil électroménager pour ventiler correctement le compartiment du four. -
Page 13: Installer Le Dispositif De Stabilité Anti-Basculement
INSTALLER LE DISPOSITIF DE CRITERES D'INSTALLATION STABILITÉ ANTI‐BASCULEMENT Le support anti‐basculement livré avec la cuisinière doit être correctement fixé à la paroi ELECTRICITÉ arrière comme indiqué dans l'illustration ci‐ dessous. Un réceptacle électrique installé horizontalement et correctement relié à la terre Type NEMA 14‐ La hauteur du support du sol doit être 50R doit être installé... -
Page 14: Installation Adjacente Aux Meubles De La Cuisine
(36" ou 91.5 cm du sol). Bertazzoni de la ligne PRO. Ces hottes ont été conçues pour fonctionner avec la cuisinière Pour une meilleure présentation, le plan de Bertazzoni et ont la même finition pour une... -
Page 15: Connexion Electrique
‐ Connecter la borne L2 du réceptacle au câble CONNEXION ELECTRIQUE d’alimentation électrique entrant ROUGE (L2‐fil chaud) L’appareil sera branché à un système électrique monophasé à 120/208 Vca ou 120/240 Vca, ‐ Connecter la borne NEUTRE du réceptacle au fréquence de 60 Hz. câble d’alimentation électrique entrant NEUTRE (BLANC) Puissance électrique nominale :... - Page 16 4) Dévisser le protecteur de cordon en dévissant les deux vis du protecteur (voir schéma) 5) Retirer le cordon endommagé en dévissant les 4 vis du branchement électrique (bloc L1, N, L2 et vis de la Terre, voir schémas. 6) Insérer le nouveau cordon d’alimentation dans le protecteur de cordon en le bloquant dans la...
- Page 17 bonne position à l’aide des deux vis du ATTENTION protecteur. Étiqueter tous les fils avant de les déconnecter 7) Bien fixer les bornes à anneau Terre, L1, N, L2 lors des contrôles de maintenance. Les erreurs du nouveau cordon d’alimentation à l’aide des 4 de câblage peuvent entraîner un vis, comme indiqué...
-
Page 18: Schema De Cablage
SCHEMA DE CABLAGE... -
Page 19: Connexion Du Gaz
SOUPAPE DE FERMETURE MANUELLE CONNEXION DU GAZ CETTE SOUPAPE N'EST PAS LIVRÉE AVEC Toutes les connexions de gaz doivent être L'APPAREIL ET DOIT ETRE FOURNIE PAR compatibles avec les règlements nationaux et L'INSTALLATEUR. locaux. La ligne d'alimentation du gaz (service) La soupape de fermeture manuelle doit être doit être de la même dimension ou plus grande installée sur la ligne de service du gaz, entre le... -
Page 20: Régulateur De Pression
RÉGULATEUR DE PRESSION La pression de service pouvant fluctuer en fonction de la demande locale, chaque appareil électroménager à gaz pour la cuisine doit être équipé d'un régulateur de pression sur la ligne de service d'admission pour un fonctionnement fiable et efficace. régulateur pression livré... -
Page 21: Conversion Du Gaz
ETAPE 1 : REGULATEUR DE PRESSION CONVERSION DU GAZ Le régulateur de pression fourni avec l'appareil électroménager est un régulateur de pression de AVERTISSEMENT ! type convertible à utiliser avec le Gaz Naturel à Avant d'effectuer cette opération, déconnecter une pression nominale de sortie de 4" w.c. ou le l'appareil électroménager du gaz et de gaz LP à... -
Page 22: Etape 2 : Bruleurs De La Surface De Cuisson
2. Enlever la poignée. l'équipement de conversion fourni avec la 3. La cuisinière est équipée d'une soupape de cuisinière ou par un magasin Bertazzoni agréé de sécurité. En utilisant un petit tournevis fendu, pièces de rechange. Chaque injecteur comporte trouver la soupape de la duse sur le corps de un numéro indiquant son diamètre de flux... -
Page 23: Tables De Brûleurs À Gaz
TABLES DE BRÛLEURS À GAZ Modèles X366GGV(X,BI,CR,GI,RO,VI,VE,BL,NE)/01 [M3Y0GNU6(X,W,D,I,R,L,V,U,N)(2,5)A] Brûleur Position Injecteur Pression Taux Max Taux Min By‐pass diam. [mm.] Type [i.w.c.] [BTU/h] [BTU/h] diam. [mm] Auxiliaire R frontal 0,90 4" 3400 Réglé 0,54 LP (Propane) 11” 3400 0,29 Semi‐Rapide L & C arrière 1,18 4”... -
Page 24: Liste De Controle De L'installation
inoxydable éraflures sont presque LISTE DE CONTROLE DE impossibles à enlever. L'INSTALLATION Avant d'utiliser le four pour la préparation des 1. La cuisinière est‐elle installée sur ses pieds ? aliments, laver complètement la cavité avec une solution chaude d'eau et de savon pour enlever 2. -
Page 25: Manuel D'emploi
Exercer une grande prudence lors de l’ouverture MANUEL D’EMPLOI de la porte. Laisser l’air chaud ou la vapeur ATTENTION ! s’échapper avant d’enlever ou de replacer un plat Installation appropriée. S’assurer que l’appareil est convenablement installé et Ne pas faire chauffer des contenants relié... -
Page 26: Plan Surface Bruleur
PLAN SURFACE BRULEUR SURFACE DE CUISSON 1. Petit brûleur SYMBOLES 2. Brûleur moyen 3. Brûleur rapide 4. Brûleur multi-combustible(Brûleur électrique) Modèle X365PIR(X,BI,CR,GI,RO,VI,VE,BL,NE) [M3W0PTU(4,6) (X,W,D,I,R,L,V,U,N)(2,5)D] Position brûleur (dans cas, le brûleur avant droit). Modèle X366PIR (X,BI,CR,GI,RO,VI,VE,BL,NE) [M3Y0PTU(4,6) (X,W,D,I,R,L,V,U,N)(2,5)D] Réglage température maximum /Position recommandée du bouton de commande pour l’allumage du brûleur... -
Page 27: Fonctionnement Du Bruleur De Laa Surface De Cuisson
CONSEILS POUR UNE BONNE UTILISATION DES BRULEURS VALVE DE SECURITE A THERMOCOUPLE ATTENTION ! Chaque brûleur à combustion superficielle d’une cuisinière Bertazzoni est équipée d’un TENIR LES ENFANTS A UNE DISTANCE dispositif de sécurité à thermocouple. RAISONNABLE DE L’APPAREIL PENDANT SON FONCTIONNEMENT. -
Page 28: Conseils Pour Utiliser Les Casseroles De Maniere Correcte
CONSEILS POUR UTILISER LES CUISSON AU FOUR CASSEROLES DE MANIERE CORRECTE AVERTISSEMENT ! Exercer une grande prudence lors de l’ouverture ATTENTION! de la porte. Laisser l’air chaud ou la valeur s’échapper avant d’enlever ou de replacer un Toujours s’assurer que le fond et les plat poignées des casseroles ne débordent pas du plan de travail. -
Page 29: Avertissement Afin De Reduire Le Risque De Basculement De L'appareil, Celui-Ci
, les portes du four et les hublots en GRILLES DU FOUR verre. Les cuisinières Bertazzoni sont équipées de grilles AVERTISSEMENT de qualité commerciale et d’une plaque de sole AFIN REDUIRE RISQUE en émail. BASCULEMENT DE L’APPAREIL, CELUI-CI Les grilles sont montées sur des guides adéquats DOIT ETRE SECURISE PAR DES DISPOSITIFS situés sur les côtés de la cavité... -
Page 30: Utilisation Du Four
température d’environ 840°F/450°C (voir le TURBO (Elément circulaire + chapitre “AUTO‐NETTOYAGE DU FOUR” page chauffant + ventilateur) à utiliser à une 35 pour les détails) . température du four comprise de 0 à 500°F/260°C UTILISATION DU FOUR GRILL (Elément de chauffage au grill) à... -
Page 31: Ventilateur A Chaleur Tournante Du Four
VENTILATEUR A CHALEUR TOURNANTE DU POSITIONS DES GRILLES DE CUISSON FOUR Les positions des niveaux des grilles dans le four sont numérotées comme indiqué dans le schéma La cuisinière est équipée d’un ventilateur de four page 25. monté à l’intérieur d’un élément chauffant circulaire protégé... -
Page 32: Cuisson A Convection
pour les recettes qui demandent une cuisson CUISSON A CONVECTION uniforme avec une forte chaleur du bas comme RÔTISSAGE pour la pizza, focaccia, pain TURBO ASTUCES POUR CONVECTION et BAKE/CONVECTION/TURBO Du temps peut être économisé en cuisant en même temps un lot entier de cookies. Les cookies Préchauffage du Four cuiront de manière uniforme et seront tous prêts Préchauffer le four avant de procéder à... -
Page 33: Recommandations Pour La Cuisson
Type de moules pour la cuisson RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON Les moules en aluminium donne les meilleurs ALIMENT TAILLE COMMANDE DUREE résultats de brunissage. MOULE REGLAGE TOTALE Les tôles à biscuits avec seulement deux côtés TEMPERATURE CUISSON SUGGEREE donnent les meilleurs résultats. Des demi‐tôles Biscuits Tôles 375°... -
Page 34: Réchaud
RÉCHAUD LEVAGE CUISSON LENTE ET UTILISATIONS A BASSES Pour cette fonction, les voyants lumineux et TEMPERATURES DU FOUR sonores de préchauffage sont désactivés ; seul le voyant de chauffage est activé. Pour cette fonction, les voyants lumineux et sonores de préchauffage sont désactivés ; seul le voyant de chauffage est activé. - Page 35 ALIMENTS PREPARATION TEMPS DE SECHAGE RESULTATS APPROXIMATIF (heures) Fruit Pommes Trempées dans 1/4 tasse de 11-15 Légèrement malléables jus de citron et 2 tasses d’eau ; tranches 1/4" Bananes Trempées dans 1/4 tasse de 10-15 Molles, malléables jus de citron et 2 tasses d’eau ;...
-
Page 36: Grill A Chaleur Tournante
GRILL A CHALEUR TOURNANTE Rôtissage à l’aide d’un Thermomètre à viande Pour définir plus soigneusement la préparation Astuces pour le Rôtissage au grill de steaks ou côtelettes d’une certaine épaisseur (au moins 1 ½ pouces d’épaisseur), utiliser un Le rôtissage demande une exposition constante à thermomètre à... -
Page 37: Recommandations Pour La Cuisson Au Grill Et Rotissage
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL ET ROTISSAGE ALIMENT N° GRILLE SELECTEUR SELECTEUR DE TEMPS DE INSTRUCTIONS FONCTION MODE COMMANDE CUISSON PARTICULIERES ET FOUR POUR LE APPROXIMATIF ASTUCES REGLAGE DE TEMPERATURE BOEUF Grill ou Grill par Réglage 15 à 20 minutes Passer au grill convection température fixe... -
Page 38: Entretien
Verrouillage Porte ENTRETIEN Quand le cycle de CLEAN commence, la porte se bloque automatiquement et le cycle démarre. Vérifier que la porte soit verrouillée. Vous pouvez AUTO‐NETTOYAGE DU FOUR interrompre cycle d’auto‐nettoyage tournant le sélecteur de fonction sur OFF. Le Four Electrique voyant CLEANING ne s’éteindra qu’après que le Le mode d’auto‐nettoyage de votre nouvelle... -
Page 39: Entretien De Votre Cuisiniere
2 . Retirer les grilles du four. de colle de la pellicule de protection bleue après son retrait. 3 . Les éléments chauffant dans le four n’ont pas besoin d’être nettoyés ; ils se nettoient eux‐ Nettoyage du plan de travail : nettoyer mêmes en chauffant quand le four est mis en périodiquement les têtes des brûleurs, les service. -
Page 40: Guide De Depannage
GUIDE DE DEPANNAGE PROBLEME FOUR CAUSES POSSIBLES ET/OU REMEDES La cuisinière ne fonctionne pas La cuisinière n’est pas branchée au réseau électrique. Demander à un professionnel de vérifier le disjoncteur de puissance, le câblage et les fusibles. Le cycle d’auto‐nettoyage ne La porte n’est pas convenablement fermée pour le verrouillage s’active pas automatique de la porte... - Page 41 Le voyant HEATING s’allume de Il y a une ERREUR indiquant une panne de la sonde de température du manière intermittente, son de four ; dans ce cas, les ventilateurs de refroidissement se mettront l’alarme désactivé automatiquement en route. Pour réinitialiser, placer les deux sélecteurs sur OFF.
-
Page 42: Emplacement Des Plaques Signaletiques De L'appareil
EMPLACEMENT DES PLAQUES SIGNALETIQUES DE L’APPAREIL La plaque signalétique indique le modèle et le numéro de série de votre cuisinière. Elle se trouve sous le rebord avant de la surface de cuisson de la cuisinière et est visible lorsque la porte du four est ouverte (voir illustration) A= La(les) plaque(s) signalétique(s) située(s) sous le rebord avant de la surface de cuisson B= Câblage / diagramme schématique situé... - Page 43 LISTE DE PIECES DE DETACHEES X365PIRX X366PIRX REF. VUE REF. COMPOSANT QUANTITE 601661 CABLAGE 601662 CABLAGE 601663 CABLAGE 601665 CABLAGE 910588 BOUCHON EN CAOUTCHOUC POUR GRILLE FONTE 310358 NOTICE EMPLOI 202387 PARTIE POUR BRULEUR 202432 PARTIE POUR BRULEUR COURONNE 306003...
- Page 44 603023 MOTEUR ARRÒTE PORTE 603020 MOTOVENTILATEUR 603019 TURBINE 606078 RESISTANCE 606077 RESISTANCE GRILL 4000W 606076 RESISTANCE CIRCULAIRE 608048 PORTE LAMPE AVEC LAMPE 309150 FERME CABLE 602046 COMMUTATEUR 8+0 602047 S LECTEUR TEMP RATURE 607027 BOITE A BORNES 608050 LED ROUGE 608051 LED BLUE 6010006...
- Page 45 1615 202565 SUPPORT INSTRUMENTS 1622 608049 GEMME 1624 200316 PLAN DE TRAVAIL 1624 200317 PLAN DE TRAVAIL 1627 501752 RAMPE ALIMENTATION 1627 501753 RAMPE ALIMENTATION 1628 501634 TUYAU POUR BRULEUR PETIT 1631 501635 TUYAU POUR BRULEUR MOYEN/GRAND GAUCHE 1639 202587 PARTIE VERTICALE MOUFLE CUISI.