Bertazzoni X365PIRX Manuel D'installation, Utilisation Et Entretien page 35

ALIMENTS PREPARATION
Fruit
Pommes
jus de citron et 2 tasses d'eau
Bananes Trempées dans 1/4 tasse de
jus de citron et 2 tasses d'eau
; tranches 1/4"
Cerises Laver et les essuyer avec du
papier de cuisine. Pour les
cerises fraîches, enlever les
noyaux
Pelures d'orange et Tranches d'orange 1/4"; partie
tranches du zeste d'orange finement
pelé des oranges
Cercles d'ananas Essuyer avec du papier
cuisine
Fraises Laver et les essuyer avec du
papier de cuisine. En tranche
d'une épaisseur de 1/2", peau
(extérieure) bas sur la grille
Légumes
Poivrons Laver et les essuyer avec du
papier de cuisine. Enlever la
peau des poivrons, coupés
grossiers en morceaux
d'environ 1"
Champignons Laver et les essuyer avec du
papier de cuisine. Couper les
extrémité. Couper en tranches
de 1/8"
Tomates Laver et les essuyer avec du
papier de cuisine. Couper en
tranches fines de 1/8", bien les
égoutter.
Herbes aromatiques
Origan Sauge Persil et Rincer et sécher dans du
Thym et Fenouil papier de cuisine
Basilic Utiliser des feuilles de basilic
de 3 à 4 pouces. Arroser
d'eau, éliminer l'humidité et
faire sécher
Trempées dans 1/4 tasse de
; tranches 1/4"
TEMPS DE SECHAGE RESULTATS
APPROXIMATIF
(heures)
11-15 Légèrement malléables
10-15 Molles, malléables
10-15 Onctueuses, dures, tendres
Pelures :2-4 Zeste d'orange : sec et cassant.
Quartiers : 12-16 Tranches d'Orange : les peaux
sont sèches et cassantes
En boîte : 9-13 Mous et onctueux
Frais : 8-12
12-17 Sèches, cassantes
16-20 Durs sans humidité à l'intérieur
7-12 Durs et coriaces, secs
16-23 Sèches, couleur rouge brique
3-5 Croquant et cassant
3-5 Croquant et cassant
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