Table des Matières
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Vide+
Fonction Gaz (optionnelle)
Fonction Gaz+ (optionnelle)
Fonction Contrôle des
Liquides (optionnelle)
Fonction Contrôle des
Liquides+ (optionnelle)
Fonction Viande rouge
(optionnelle)
Fonction Vide séquentiel
(optionnelle)
Fonction Vide multicyles
(optionnelle)
La fonction Vide+ est disponible uniquement si le pourcentage de vide est
réglé au maximum.
L'option Vide+ poursuit le processus de vide pendant un laps de temps
supplémentaire, ce qui permet à l'air emprisonné dans le produit de
s'échapper.
L'option Vide+ n'est disponible que sur les machines disposant d'une
commande par capteur.
Après avoir appliqué le vide, du gaz est injecté dans l'emballage pour créer
une atmosphère modifiée afin de préserver la forme du produit et
prolonger la durée de vie de ce dernier. La valeur de la fonction Gaz peut
être définie en %, mbar, hPa ou de façon temporelle, suivant le type de
panneau de commande de la machine.
L'option Gaz+ continue à injecter du gaz durant la fermeture des barres de
soudure afin d'augmenter la quantité de gaz présente dans l'emballage.
Reportez-vous à Fonction Gaz+ (optionnelle) à la page 26.
La fonction Contrôle des Liquides est disponible uniquement si votre
machine est équipée d'un capteur Contrôle des Liquides (optionnel).
Dans le cadre de l'option Contrôle des Liquides, le système est commandé
par un capteur très sensible. Ce capteur est capable de détecter le moment
où les liquides présents dans le produit ou le produit lui-même
atteignent/atteint le point d'ébullition. À ce moment précis, le système
passe à l'étape suivante du cycle. Cela permet d'éviter que le produit ne
s'évapore, que sa masse et/ou que le sac sous vide n'éclate, salissant ainsi
la soudure, la cloche et l'huile de la pompe. Reportez-vous à Fonction
Contrôle des Liquides (optionnelle) à la page 26.
La fonction Contrôle des Liquides+ est disponible uniquement si votre
machine est équipée de l'option Contrôle des Liquides.
La fonction Contrôle des Liquides+ permet de poursuivre le cycle de vide
pendant un certain laps de temps après que le point d'ébullition ait été
atteint.
Cette fonction est destinée à l'emballage de la viande fraîche. Elle vient
s'ajouter à la fonction standard de Vide afin d'éviter le dégazage du produit
pendant et après l'étape de soudure. Ce dégazage peut créer des bulles
d'air à l'intérieur de l'emballage. Reportez-vous à Fonction Viande rouge
(optionnelle) à la page 27.
Cette fonction est disponible uniquement sur les machines équipées du
Système de Contrôle Avancé (ACS).
Avec la fonction Vide séquentiel, vous pouvez alterner les étapes de vide et
de maintien afin de permettre à l'air emprisonné au cœur du produit de
s'échapper. Un maximum de 5 étapes peuvent être configurées.
Cette fonction est disponible uniquement sur les machines équipées d'un
système de commande 10 programmes. Reportez-vous à Système de
commande 10 programmes à la page 18.
L'option Vide multi-cycles vous permet de séquencer la mise sous vide et
l'insertion de gaz en différentes étapes. Cela permet de diminuer davantage
le contenu d'oxygène.
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