Princess 182665 Mode D'emploi page 31

- Kun merkkivalo sammuu, asetettu lämpötila on saavutettu. Odota aina niin kauan, että asetettu lämpötila on
saavutettu. Termostaatin virta kytkeytyy ja katkeaa jatkuvasti ja pitää lämpötilan tasaisena. Tällöin myös
merkkivalo syttyy ja sammuu.
- Kun friteerausaika on päättynyt, poista kansi, nosta kori ylös ja ripusta se keittimessä olevaan koukkuun, jotta
öljy voi valua pois.
- Irrota pistotulppa pistorasiasta.
- Kun friteerauskeitin on täysin jäähtynyt, voit panna keittimen pois käytöstä. Säilytä sitä kansi kiinni kuivassa
ja pimeässä paikassa. Öljyn ja korin voi jättää keittimeen.
LÄMPÖLAATIKON KÄYTTÖ
Lämpölaatikkoa voidaan käyttää jo paistettujen ranskanperunoiden tai snackien lämpimänä pitoon.
Voit siis esimerkiksi paistaa ensin snackit ja pitää ne lämpimänä paistaessasi ranskanperunoita. Tässä
tapauksessa on suositeltavaa paistaa ranskanperunat viimeisenä.
On myös mahdollista paistaa ensimmäinen annos ranskanperunoita ja pitää se lämpimänä lämpölaatikossa
paistaessasi toisen annoksen.
Lämpölaatikko voidaan ottaa kokonaan ulos ja käyttää tarjoiluastiana.
Varoitus!
Älä koskaan laita talouspaperia tms. lämpölaatikkoon.
Älä koskaan työnnä kättäsi aukkoon, joka syntyy, kun lämpölaatikko on otettu pois!
FRITEERAUSVINKKEJÄ
• Ravista pakastettuja tuotteita ensin voimakkaasti pesualtaan päällä liian jään poistamiseksi.
• Jos käytät ranskalaisiin perunoihin tuoreita perunoita, kuivaa ne pesun jälkeen niin että öljyyn ei pääse
sekoittumaan vettä.
• Ranskalaiset perunat kypsennetään kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen paistokerta
(esikypsennys) kestää 5-10 minuuttia 170 asteessa. Toinen paistokerta (lopullinen
kypsennys) kestää 2-4 minuuttia 175 asteessa. Valuta hyvin.
FRITEERATTAVAN TUOTTEEN MAKSIMIPAINO
MALLI Litraa
182665 1.5
KYPSENNYSTAULUKKO
RUOKALAJI
Ranskalaisten perunoiden esikypsennys
Ranskalaisten perunoiden loppukypsennys
Parmesan-fondyy
Juustokuorukat
Liha/kala/perunakuorukat
Kalapuikot
Kuorrutettu juusto
Jauhelihapuikko
Broileri
Kuorrutetut katkaravut
Akryyliamidin syntymisen vähentämiseksi minimiin, paljon tärkkelystä sisältäviä tuotteita,
varsinkin peruna- ja viljatuotteita, ei saa friteerata 175°C korkeammassa lämpötilassa.
RASVAKEITTIMEN TURVASUODATIN
Rasvakeittimen pohjassa on 'kylmä alue'. Suurimmat ruokahiukkaset uppoavat 'kylmään alueeseen'
ja alhaisempi lämpötila estävät niiden palamisen öljyssä tai nestemäisessä rasvassa. 'Kylmällä
alueella' varustetuissa rasvakeittimissä on monia etuja, mutta ne vaativat myös erityistä huomiota.
'Kylmällä alueella' varustetut rasvakeittimet ovat herkkiä vedelle, sillä kuumeneva osa on upotettu
öljyyn tai nestemäiseen rasvaan. Vettä pääsee öljyyn tai nestemäiseen rasvaan monissa eri tapauk-
sissa:
maksimi gr
375
Kala
Munkit
maksimi gr
260
KYPSENNYSLÄMPÖTILA
170
175
170
170
175
170
180
180
175
190
170
180
31