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Important :
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Vérifiez que le couvercle est fermement posé autour du bord du récipient.
Enfoncez alors le tuyau d'aspiration de l'air lentement et aussi profondément
que possible dans l'orifice du couvercle et de l'appareil, afin qu'il n'y ait plus d'air
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dans le récipient.
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Afin de contrôler si la pression dans le récipient est suffisante, essayez de bouger
légèrement le couvercle. S'il ne se laisse plus bouger, la pression est parfaite.
MARINADE AVEC LE PROGRAMME DE MARINADE ET DES
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RECIPIENTS CARRÉS SOLIS : PROGRAMME MARINATE (G)
Une marinade est particulièrement adaptée pour faire macérer la viande ou le
poisson, les aromatiser et les rendre plus tendres. Grâce à votre Solis VertiVac Plus
et sa fonction « Marinate » vous pouvez faire mariner efficacement en seulement
quelques minutes votre viande ou votre poisson car la dépression permet à la
marinade de pénétrer plus profondément dans les aliments. La fonction de mari-
nade permet d'exercer une dépression sous vide pendant quelques minutes, puis
de relâcher la dépression pour laisser de l'air pénétrer et laisser ainsi les aliments
« respirer » pendant quelques secondes. Ce procédé sera répété plusieurs fois.
Vous constaterez que la viande ou le poisson a parfaitement absorbé la marinade.
Le processus complet de marinade dure quelques minutes.
–
Perforer la viande, la volaille ou le poisson plu-
sieurs fois à l'aide d'une fourchette. Disposez la
viande ou le poisson dans un récipient Solis carré
(de 1,0 ou 2,8 litres). Recouvrez la viande ou le
poisson avec la marinade en laissant au moins
3 cm entre les aliments et le haut du récipient. Fermez
le récipient avec le couvercle approprié (voir Fig. 20).
–
Prenez le tuyau d'aspiration de l'air fourni avec l'appareil
/ le set de récipients Solis. Branchez une extrémité du
tuyau dans l'orifice d'aspiration de l'air (3) et l'autre
extrémité dans l'orifice du couvercle du récipient
(voir Fig. 21).
–
Sélectionnez la vitesse d'aspiration pour les aliments
dans le récipient avec la touche Vacuum (I) : Normal
pour des aliments qui ne sont pas sensibles, Gentle
pour des aliments qui sont sensibles à la pression. Le
témoin lumineux correspondant s'allume.
–
Effleurez la touche Marinate (G). Le processus de marinade débute et dure
quelques minutes. L'appareil s'arrête automatiquement lorsque le dernier cycle
de marinade est terminé. Vous pouvez également suivre le stade d'avancement
du processus grâce à l'indicateur d'avancée (D). Patientez jusqu'à ce que les
pourtours des touches et l'indicateur d'avancée (D) s'éteignent et que le signal
sonore retentit. Le processus est alors entièrement achevé.
Retirez tout d'abord le tuyau d'aspiration (10) du récipient puis de l'appareil.
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Si vous voulez interrompre le processus de marinade prématurément, il vous suffit
d'effleurez la touche Cancel (B). Si vous voulez remettre en route le processus de
marinade, vous devez effleurer à nouveau la touche Marinate (G) et le processus
de marinade recommencera.
Remarque : Vérifiez que le joint d'étanchéité du couvercle et le bord du récipient
sont toujours propres et secs.
–
Pour ouvrir le récipient, appuyez sur le bouton situé à droite à côté de l'ou-
verture d'aspiration afin de libérer la pression sous vide. Vous entendez alors
un léger sifflement qui vous indique que de l'air pénètre dans le récipient. Ce
sifflement vous garantit que le récipient était bien sous vide.
SOUFFLER DE L'AIR DANS UN SACHET
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ET LE SOUDER POUR OBTENIR UN COUSSIN D'AIR :
PROGRAMME PULSE BLOW (L)
Si vous voulez fabriquer des coussins d'air, pour p.ex. emballer des objets sensibles
à la pression ou fragiles, vous pouvez le faire grâce au programme Pulse Blow.
1. Placez une extrémité du sachet dans la fente de l'appareil. Attention : L'extré-
mité du sachet doit être insérée jusqu'à la butée.
2. Effleurez la touche Pulse Blow (L). Le pourtour bleu de la touche Pulse Blow
s'allume. L'extrémité du sachet est alors verrouillée dans la fente de l'appareil
et le processus pour souffler de l'air dans le sachet se met en place. La pompe
souffle alors de l'air dans le sachet tant que vous effleurez la touche Pulse Blow.
Remarque : Sur le programme Pulse Blow le réglage standard pour la soudure
est Single. Même si vous avez présélectionné Double pour la soudure, l'appareil
repasse automatiquement sur Single dès que vous effleurez la touche Pulse Blow.
3. Lorsque le sachet est suffisamment gonflé, relâchez la touche Pulse Blow et
Fig. 20
effleurez brièvement la touche Manual Seal (E) pour mettre le soudage en
place. Vous pouvez suivre l'état de progression du programme grâce à l'indi-
Fig. 21
cateur d'avancée (D). Patientez jusqu'à ce que les pourtours des touches et
l'indicateur d'avancée s'éteignent et qu'un signal sonore retentit. Le programme
est alors entièrement achevé.
4. Vérifiez ensuite une nouvelle fois la soudure pour être sûr qu'elle est sans pli
et bien droite. Si ce n'est pas le cas, répétez le processus après avoir coupé la
soudure.
Remarque : Le programme Pulse Blow s'arrête au bout de 90 secondes et le sou-
dage se met alors automatiquement en place même si vous continuez d'effleurer
la touche.
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