SOLIS VERTIVAC PLUS Mode D'emploi page 53

Importante:
– Assicurarsi che il coperchio del contenitore sia completamente e ben fissato sul
contenitore. Quindi premere il tubo di aspirazione lentamente e il più profon-
damente possibile nell'apertura del coperchio e dell'apparecchio, in modo che
l'aria non possa più entrare nel contenitore.
– Per verificare se la pressione del sottovuoto nel contenitore è sufficiente, provare
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a muovere il coperchio. Se non si muove, la pressione di vuoto è perfetto.
MAR I NA R E CO N L A FUN ZIO NE M ARINATE E I CONT ENI-
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T OR I Q UA DRAT I S OLIS : FUN ZIONE M ARINATE (G)
Marinare è adatto benissimo per mettere sotto salsa carne o pesce, per insaporire
e far rendere l'alimento delicato. Grazie alla funzione-marinatura Solis VertiVac
Plus Lei può marinare effettivamente in pochi minuti la Sua carne e pesce, perché
il sottovuoto lascia penetrare ancora più in fondo la mari nata nell'alimento. Con la
funzione-marinatura viene mantenuto, per alcuni minuti, il sottovuoto, dopodiché
viene rimandata dell'aria, l'alimento può riposare per alcuni secondi. Questo pro-
cesso viene ripetuto più volte – Lei vedrà, come la carne od il pesce assorbono bene
la marinata. Tutto il processo di marinatura dura solo alcuni minuti.
– Punzecchiare con una forchetta alcune volte la carne,
pollame o pesce. Mettere la carne / pesce nel conte-
nitore quadrato Solis (1,0 oppure 2,8 litri), coprire la
carne / pesce con la marinata e lasciare almeno 3 cm
di spazio tra alimento e bordo del contenitore supe-
riore. Chiudere il contenitore con il coperchio apposito
(vedi Fig. 20).
– Prendere il tubo di aspirazione dell'aria fornito con
l'unità o con il set di contenitori Solis. Inserire un'estre-
mità del tubo nella presa di aspirazione dell'aria (3)
dell'unità e l'altra estremità nell'apertura del coper-
chio del contenitore (vedi Fig. 21).
– Selezionare la velocità di aspirazione per gli alimenti
nel contenitore con il tasto Vacuum (I):
Normal per alimenti robusti, Gentle per alimenti sen-
sibili alla pressione. La relativa spia luminosa s'illumina.
– Toccare il tasto Marinate (G), il processo di marinatura comincia e dura pochi
minuti. L'apparecchio si spegne quando l'ultimo ciclo di marinata è terminato.
È inoltre possibile tenere traccia dello stato di lavorazione utilizzando l'indicatore
di avanzamento (D). Attendere fino a che la luce al bordo dei tasti e l'indicatore
di avanzamento (D) si spengono e risuoni il segnale acustico, dopodiché il pro-
cesso è completamente concluso.
Togliere il tubo per l'aspirazione dell'aria (10) prima dal contenitore e poi
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dall'apparecchio.
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Quando Lei vuole terminare il processo di marinatura in anticipo, Lei deve sfiorare
solo il tasto Cancel (B). Quando Lei vuole iniziare di nuovo il processo di marinatura,
Lei deve toccare di nuovo il tasto Marinate (G) e il processo di marinatura ricomincia
di nuovo.
Osserva: assicurarsi sempre che la guarnizione del coperchio ed il bordo del con-
tenitore siano asciutti.
– Per aprire il coperchio del contenitore, premere il pulsante a destra vicino
all'apertura dell'aspirazione dell'aria, in modo che la pressione del sottovuoto
fuoriesca. Lei può avvertire un leggero fruscio, come l'aria rientra nel conteni-
tore. Questo fruscio è la garanzia che il contenitore era sottovuoto.
SOFFIARE ARIA NEL SACCHETTO E SALDARE PER CREARE
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CUSCINI D'ARIA: FUNZIONE PULSE BLOW (L)
Se si desidera creare cuscini d'aria, ad esempio per realizzare materiale di imbal-
laggio per articoli sensibili alla pressione o fragili, è possibile farlo con la funzione
Pulse Blow.
1. Posizionare l'estremità del sacchetto nella bocchetta di messa sottovuoto.
Attenzione: l'estremità del sacchetto deve essere spinta fino alla battuta nella
bocchetta.
2. Toccare ora il tasto Pulse Blow (L). Il bordo blu del tasto Pulse Blow si illumina.
L'estremità del sacchetto è ora bloccata nella bocchetta di messa sottovuoto e
il processo di gonfiaggio viene avviato. La pompa ora soffia aria nel sacchetto
finché si tocca il tasto Pulse Blow.
Nota: nella funzione Pulse Blow, l'impostazione predefinita per la saldatura è
Single. Anche se per la saldatura è stato pre-selezionato Double, l'unità torna
Fig. 20
automaticamente su Single non appena viene toccato il tasto Pulse Blow.
Fig. 21 3. Quando si trova abbastanza aria nel sacchetto, rilasciare il tasto Pulse Blow e
toccare brevemente il tasto Manual Seal (E) per avviare il processo di saldatura.
È possibile seguire lo stato di avanzamento tramite l'indicatore di avanzamento
(D). Attendere fino a quando il bordo del tasto e l'indicatore di avanzamento
sono spenti e viene emesso un segnale acustico, quindi il processo è completato.
4. Ricontrollare che la nuova saldatura sia diritta e senza pieghe. Se questo non è
il caso, ripetere la procedura dopo aver tagliato la saldatura.
Nota: dopo 90 secondi, la funzione Pulse Blow si interrompe e il processo di
saldatura si avvia automaticamente, anche se si continua a toccare il tasto.
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