Table des Matières
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Cuisson vapeur
Fruits
Posez les fruits dans un plat non perfo-
ré pour ne pas perdre de jus pendant la
cuisson au four à vapeur. Si vous pré-
parez les fruits dans un plat perforé,
pensez à glisser un plat non perforé en
dessous.
Remarque : Conservez le jus des fruits
pour un glaçage de tarte.
Réglages
Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Temps de cuisson : voir tableau
Pommes, en morceaux
Poires, en morceaux
Cerises
Mirabelles
Nectarines/pêches, en
morceaux
Prunes
Coings, en dés
Rhubarbe, en bâtonnets
Groseilles à maquereau
Temps de cuisson
48
Saucisses
Réglages
Cuisson vapeur
Température : 90 °C
Temps de cuisson : voir tableau
Saucisses
Saucisson à cuire
Cervelas
Boudin blanc
Temps de cuisson
[min]
1–3
1–3
2–4
1–2
1–2
1–3
6–8
1–2
2–3
[min]
6–8
6–8
6–8
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