Table des Matières
Publicité
QUELQUES CONSEILS ....
• Ne pas utiliser de récipients à fond concave ou convexe. Seule l'utilisation d'un récipient
"Wok" est acceptée avec la mise en place de la grille support Wok fournie avec l'appareil.
• Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" ne cuisent pas plus
vite, mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de leur faire
perdre leur saveur.
• Les flammes ne doivent pas dépasser la surface des récipients, sinon vous aurez un
gaspillage de gaz.
• Ne pas faire fonctionner un brûleur gaz avec un récipient vide.
Attention : lorsque les brûleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale
doit être fermé.
BRÛLEUR SOUS PLAQUE 4,5 KW
•
BRÛLEUR ULTRA-RAPIDE :
viandes, et en règle générale pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.
•
BRÛLEUR RAPIDE :
rée, la flamme est uniquement en contact avec le chapeau de brûleur. Ideal pour les mijotages,
la chaleur est répartie de façon homogène sous le récipient. Les aliments ne collent pas et
il n'y a pas d'effet de couronne dans le fond du récipient.
•
BRÛLEUR SEMI-RAPIDE :
•
BRÛLEUR SOUS PLAQUE :
livré avec l'appareil permet le retrait de la plaque coup de feu pour l'adaptation des différents
composants.
Pour une meilleure utilisation des brûleurs, nous vous recommandons d'utiliser des
récipients de diamètre non inférieur à ceux indiqués ci-dessous :
. Ultra-rapide
. Semi-rapide
16
LES BRÛLEURS GAZ
utiliser ce brûleur pour porter à ébullition, pour saisir les
utiliser ce brûleur pour les mijotages et les sauces. A allure modé-
utiliser le plus petit brûleur pour les petites casseroles.
ce brûleur offre diverses utilisations. Un outil de manoeuvre
Ø 18 cm
Ø 12 cm
SEMI-RAPIDE
1,45 KW
ULTRA-RAPIDE
3,5 KW
. Rapide
. A découvert
RAPIDE Mijorose
2,5 KW
SEMI-RAPIDE
1,45 KW
Ø 18 cm
Ø 24 cm
Publicité
Table des Matières
