Table des Matières
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LEGUMES - DIVERS
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Recettes
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Choux braisés
Pâté en croûte
Endives au
gruyère
Pommes de Terre
en robe
Soufflé salé/sucré
Tomates farcies
Riz pilaf
Flamiche aux
poireaux
Quiche Lorraine
Toast de crottin*
Gratin dauphinois*
Saucisses de
Toulouse*
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Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons
repérées par le symbole "*" qui nécessitent une cuisson à un niveau moyen.
26
Mode
Quantité
de cuisson
Conv naturelle
6 pers.
Conv naturelle
Chaleur brassée
6 pers.
Chaleur brassée
6 pers.
Chaleur brassée
6 pers.
Chaleur brassée
6-8 pièces 200-220°C
Sole
300 gr
Sole brassée
6 pers.
Sole brassée
6 pers.
Turbogril
6 pièces
Turbogril
6 portions
Turbogril
4 pièces
°C
Temps
cuisson
de cuisson
200-220°C
1 h
200-220°C
1 heure/kg
180-200°C
25-30 mins
200-220°
1 heure env.
180-200°C
50-60 mins
40-45 mins
200°C
25 mins
220°C
35-40 mins
220°C
45-50 mins
210°C
3 mins pour
toaster un côté +
4 mins avec crottin
200°C
45 mins
210°C
2 fois 10 mins
Retourner à
mi-cuisson
Conseils
moule Ø22
Environ 6
pers.
Gril plat
Plat terre
ovale
Gril plat
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