Table des Matières
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Conseils pratiques pour l'utilisation de la
plaque de cuisson
Pour assurer un rendement optimal des
brûleurs et une consommation de gaz
minimale, il faut utiliser des casseroles
munies d'un couvercle et proportionnées au
brûleur, de façon à éviter que la flamme ne
vienne au contact des parois. Au moment
de l'ébullition, réduisez la flamme pour
empêcher que le liquide ne déborde.
Diamètres des récipients :
• Auxiliaire : 12 - 18 cm.
• Semi-rapide : 14 - 24 cm.
• Rapide : 20 - 26 cm.
• Ultrarapide : 20 - 30 cm.
Durant la cuisson, tous les récipients ou grils
à viande doivent être positionnés à
l'intérieur du périmètre de la plaque de
cuisson pour éviter de se brûler ou
d'endommager la plaque de cuisson ou le
plan de travail.
Utilisation
Utilisation d'un gril à viande
Si vous souhaitez utiliser un gril à viande,
vous devez prendre quelques précautions :
• On peut préchauffer le gril à viande sur
le brûleur, à la puissance maximale,
pendant un maximum de 10 minutes ;
• Veillez à ce que les flammes du brûleur
ne dépassent pas du bord du gril à
viande ;
• Maintenez une distance minimale de
160 mm entre le mur latéral et le bord du
gril à viande ;
• Ne placez pas le gril à viande
simultanément sur plusieurs brûleurs ;
• les grils à viande ne doivent pas
dépasser le périmètre de la plaque de
cuisson ;
• Si l'un des brûleurs situés à proximité du
mur postérieur en bois est ultrarapide
(« 5 », « 6 » ou « 7 + 8 », voir chapitre
2.1), maintenez une distance de 160 mm
entre ce dernier et le bord du gril à
viande ;
• Il est déconseillé d'utiliser des casseroles
en terre cuite ou en pierre ollaire pour la
cuisson ou le réchauffage des aliments ;
• Ne dépassez jamais 40 minutes
d'utilisation.
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