Table des Matières
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Les récipients de cuisson ne doivent pas être trop hauts, l'hauteur idéale correspond au 2/3 du
diamètre du fond.
•
Les récipients utilisés doivent toujours être propres et secs, car en tant que tels ils transmettent et
maintiennent mieux la chaleur.
•
Diamètres minimaux des récipients pour les brûleurs:
–
Brûleur petit
–
Brûleur moyen
–
Brûleur grand
3.2 PLAQUE ELECTRIQUE
Attention !
Si vous remarquez des fêlures sur la plaque électrique, débranchez immédiatement
l'appareil du réseau électrique et appelez le service technique agréé du fabricant.
Les cuisinières CFF-531C et CFF-531MC sont munies de plaques rapides. Les plaques rapides ont une
plus grande puissance que les plaques traditionnelles, cela signifie qu'elles se réchauffent plus
rapidement. Au milieu elles sont marquées d'un point rouge.
Position de la manette
6
5
4
3
2
1
0
Important !
Si la plaque n'est pas utilisée pendant une longue période,il est vivement conseillé
d'appliquer sur sa surface une couche de produit d'entretien.
Cuisson
Pour faire bouillir positionner la manette de la
commande sur la position 6 et puis diminuer sur
la position 2; en cas de besoin, mettre le
sélecteur sur une autre position.
φ 90mm,
φ 120mm,
φ 140mm.
La puissance de la plaque électrique peut être réglée grâce à la commande
7 positions (fig. 13). La commande peut être tournée dans les deux
sens, les chiffres de 1 à 6 inscrites dessus correspondent aux niveaux
puissance de la plaque (tableau 3). Quand la commande est en position 1
la puissance de la plaque est minimale, alors que 6 désigne la sa
puissance maximale. Pour bouillir rapidement vos mets choisissez la
position 6 et puis diminuer la progressivement.
Fig. 13
à faire bouillir ou chauffer un mets rapidement
frire viande et poissons
frire légèrement
longue cuisson de grandes quantités d'aliments, soupes épaisses
longue cuisson des pommes de terre, des soupes
longue cuisson des légumes, du poisson en sauce naturelle
plaque éteinte
Sert à
Grillade
Pour griller positionner la commande sur le 6 et
faire chauffer la graisse. Ensuite placer les
aliments à cuire dans le récipients et positionner
la manette sur le 4. En cas de besoin, mettre la
commande sur une autre position.
11
Tableau 3
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