Table des Matières
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Utilisation du four:
− préchauffez le four préalablement en choisissant la température maximale,
− positionnez le sélecteur fonctions sur
− choisissez la température souhaitée et éventuellement le temps de grillade,
− quand la moitié du temps est écoulée retourner le mets.
ATTENTION !
1. Pendant l'utilisation du gril ne pas laisser l'appareil sans surveillance.
2. Pendant l'utilisation du gril pour la cuisson de viande sur la rôtissoire, placer le
lèchefrite sur le gradin le plus bas afin de recueillir la graisse. Verser environ 0,5
l d'eau sur le lèchefrite.
3. Pendant l'utilisation du gril la cuisinière se réchauffe. Faire particulièrement
attention aux enfants et ne pas leur permettre de s'approcher de l'appareil.
Cuisson à l'aide de la broche tournante
La broche tournante sert à la préparation au four de plats tels que les volailles, les saucisses, les
brochettes etc.
Utilisation de la broche tournante:
−
enlever du four tout équipement non nécessaire,
−
placer y l'encadrement support de la broche tournante,
−
glisser sur la broche un des crochets et l'enfoncer dans le mets à cuire en faisant attention à ce
qu'il soit positionné symétriquement au long de la broche, glisser ensuite le deuxième crochet et
serrer sa vis pour éviter qu'il se déplace lors de la cuisson,
−
mettre la viande ainsi préparée au four en plaçant la pointe de la broche dans le tournebroche. La
pousser jusqu'à sentir une résistance et placer l'autre bout de la broche sur l'encadrement
support,
−
dévisser la poigné de la broche et fermer la porte du four,
−
mettre le four en marche et choisir la température.
2
4
3
5
Cuisson ralentie
Cette fonction permet une cuisson ralentie sur la broche.
Procéder aux mêmes actions que celles décrites au dessus.
Cuisson avec ventilation
•
Cette fonction sert à une cuisson de grands morceaux de viande (rolades, filets, poulets entiers,
canards, oies etc.). Dans ce cas le préchauffage du four n'est pas nécessaire. Le temps de
cuisson est de 20% plus court que lors d'une cuisson traditionnelle.
•
Les mets, en fonction de leur volume, placer sur le troisième ou le quatrième niveau gradin.
•
L'utilisation de ce mode de cuisson permet d'augmenter la saveur des mets préparés; d'obtenir
une „peau croustillante".
,
Fig. 20
1 – gril
1
2 – tournebroche
6
3 – crochets
4 – broche
7
5 – plateau (lèchefrite)
6 – encadrement support de la broche
7 – poigné de la broche
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