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Bouton de réinitialisation
En cas de surcharge, l'unité de réfrigération s'arrête
automatiquement de fonctionner. Pour réinitialiser
correctement l'unité de réfrigération, mettre le
commutateur à bascule en position d'ARRÊT.
Attendre deux ou trois minutes, puis appuyer sur le
bouton de réinitialisation. Mettre le commutateur
marche/arrêt sur la position LAVAGE et observer la
performance de l'unité ; mettre le commutateur
marche/arrêt sur la position AUTOMATIQUE.
Remarque : si l'unité n'est pas branchée à la prise
murale, il faudra appuyer sur le bouton de
réinitialisation de l'unité de réfrigération pour qu'elle
se mette en marche, une fois l'alimentation ré-
établie.
Commutateur marche/arrêt
La position centrale est la position d'ARRÊT. La
position de gauche est la position de LAVAGE qui
active uniquement le moteur du batteur. La position
de droite est la position AUTOMATIQUE qui active
le moteur du batteur et le système de réfrigération.
Tube d'admission
Les modèles 150, 152, 162 et 168 sont appelés à
traiter une grande variété de produits (c.à.d. crème
glacée, yaourts, glaces italiennes, sorbets, etc.).
Ainsi, la consistance du mélange utilisé variera. Le
tube d'admission alimente le cylindre de réfrigération
en combinant une certaine dose de mélange et d'air.
Si la quantité de mélange introduite dans le cylindre
de réfrigération est insuffisante, il peut y avoir gel et
en fin de compte endommagement du batteur. Selon
le produit utilisé, il pourra être souhaitable de
contacter le distributeur Taylor local autorisé pour
qu'il ajuste légèrement le tube d'admission.
Figure 10
Remarque : pendant le fonctionnement
AUTOMATIQUE, l'extrémité avec orifice du tube doit
être insérée dans le trou du réservoir.
Modèles 150, 152, 162, 168
Contrôle de qualité de Taylor
Ces unités utilisent une commande à semi-
conducteur appelée la T.Q.C. L'objectif de cette
commande à semi-conducteur est de détecter la
viscosité (l'épaisseur) du produit dans le cylindre de
réfrigération. Lorsque le commutateur marche/arrêt
est en position AUTOMATIQUE, la T.Q.C. maintient
automatiquement le mélange qui se trouve dans le
cylindre de réfrigération à la bonne viscosité et prêt
à être servi.
Témoin lumineux- « mélange
insuffisant »
Un témoin indicateur de niveau de mélange se situe
à l'avant de l'unité. Lorsque le témoin est allumé,
cela signifie que le niveau dans le réservoir de
mélange est bas et qu'il faut le réapprovisionner dès
que possible. Toujours conserver au moins 5,1 cm
(2 po) de mélange dans le réservoir. Si on n'ajoute
pas de mélange, une prise de glace risque de se
produire. Au bout d'un certain temps, ceci entraînera
un endommagement du batteur et de la porte de
l'unité.
Commutateur de réfrigération du
mélange
Le commutateur de réfrigération du mélange se
situe sous le canal de commande et il a plusieurs
fonctions :
1. Pour que l'unité fonctionne en mode
AUTOMATIQUE, le commutateur de
réfrigération du mélange doit être en position de
MARCHE.
2. Pour que le système séparé de réfrigération du
réservoir fonctionne, le commutateur de
réfrigération du mélange doit être en position de
MARCHE ou d'ATTENTE.
3. Pour que le système de maintien de la
température du cylindre fonctionne, le
commutateur de marche/arrêt doit être en
position AUTOMATIQUE et le commutateur de
réfrigération du mélange doit être en position
d'ATTENTE.
Réfrigération séparée du réservoir
(SHR)
Cette fonctionnalité comprend l'utilisation d'un petit
système de réfrigération séparé pour réfrigérer
(dans une certaine limite) et maintenir le mélange
contenu dans le réservoir en-dessous de 4,4 ºC
(40 ºF), et garantir ainsi le contrôle des bactéries.
Pour activer ce système, mettre le commutateur
marche/arrêt en position AUTOMATIQUE et le
commutateur de réfrigération du mélange en
position de MARCHE. Pour utiliser ce système en
mode d'ATTENTE, mettre le commutateur
marche/arrêt en position AUTOMATIQUE et le
commutateur de réfrigération du mélange en
position d'ATTENTE.
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Important : à l'opérateur
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