SOLIS 826 Mode D'emploi Et Recettes page 8

Sauce "Alfredo" (ca. 1 Tasse)
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Eine geschmackvolle Pasta-Sauce.
Zutaten
½ Tasse (125 g) Butter
¾ Tassen halb-und-halb (Sahne/Milch)
½ Tasse geriebener Parmesankäse
2 Teelöffel Zwiebelpulver
½ Esslöffel Worcestershire Sauce
1-2 Teelöffel weisser Pfeffer
5 Esslöffel saure Sahne
Zubereitung
1. Lassen Sie die Butter in einer Pfanne bei
mittlerer Hitze (oder Mikrowellenherd
ca. 35-45 Sek.) schmelzen und rühren Sie
sie um, bis alles gleichmässig flüssig ist.
Damit die Butter abkühlt, stellen Sie sie für
2-3 Minuten in den Kühlschrank.
2. Geben Sie die saure Sahne in eine Rühr-
schüssel.
3. Setzen Sie den Saucenflügel im Krug ein
und geben Sie halb-und-halb, Parmesan-
käse, Worcestershire Sauce, Zwiebelpulver
und Pfeffer dazu. Mischen Sie die Zutaten
durch. Verschliessen Sie den Krug mit
dem Deckel und schalten Sie das Gerät
ein. Halten Sie die geschmolzene Butter im
Messbecher bereit.
4. Nach ungefähr 50 - 60 Sekunden
nehmen Sie bei laufendem Gerät den
Aromadeckel ab. Giessen Sie dann die
Butter langsam durch die Öffnung in den
Krug und schliessen Sie den Aromadeckel
danach gleich wieder.
5. Sobald sich das Gerät automatisch aus-
schaltet, nehmen Sie den Krug vom Gerät
und rühren die Sauce mit einem hitzebe-
ständigen Gummischaber ca. eine halbe
Minute kräftig, so dass am Boden nichts
anbrennt.
6. Giessen Sie danach die Sauce in die
Rührschüssel und geben Sie die saure Sahne
dazu und mischen die Zutaten gut durch.
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Sauce Béchamel (ca. 1 Tasse)
Eine hervorragende Sauce für verschiedene
Gemüse-Sorten oder zu pochierter oder
kurzgebratener Hähnchenbrust oder gegrill-
tem Fisch.
Zutaten
1 Tasse gehackte Zwiebel
2 Esslöffel Butter
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
½ Tasse fettarme Milch oder Vollmilch
½ Tasse Schlagsahne
2 Esslöffel Weizenmehl oder
1 Esslöffel Weizenstärke oder Kartoffelmehl
2 Esslöffel geriebener Gruyère-Käse
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Braten Sie die Zwiebeln in der Butter in
einer mittelgrossen Pfanne bei mittlerer Hitze
goldbraun an (etwa 7 bis 8 Minuten). Geben
Sie die Muskatnuss dazu und nehmen Sie die
Zwiebeln dann vom Herd.
2. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein
und geben Sie Milch, Sahne und Mehl (oder
Stärke) dazu.
3. Fassen Sie die Saucenflügel oben an und
drehen Sie sie in beide Richtungen, bis die
Saucenflügel sich leicht bewegen lassen und
das Mehl darin verteilt ist. Setzen Sie den
Deckel auf und schalten Sie das Gerät ein.
4. Sobald der Krug warm ist, nehmen Sie
ihn vom Gerät, öffnen den Deckel und
geben den Käse zur Sauce. Setzen Sie den
Krug wieder auf das Gerät, drücken Sie den
Saucenflügel nach unten, setzen den Deckel
auf und schalten das Gerät wieder ein.
Lassen Sie das Gerät arbeiten, bis die
Saucenflügel frei laufen.
5. Sobald sich das Gerät automatisch aus-
schaltet, nehmen Sie den Krug herunter und
rühren die Sauce mit einem hitzebeständi-
gen Gummischaber ca. eine halbe Minute
kräftig, so dass am Boden nichts anbrennt.
Geben Sie die Sauce mit den Zwiebeln in
eine Schüssel.
6. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und
Pfeffer und rühren Sie gut durch.
7. Servieren Sie diese Sauce heiss.
Original Barbecue-Sauce
(ca. 1½ Tassen)
Geeignet zu Beefsteak, gegrillten Hähnchen,
Hähnchenschenkeln, Lamm oder gebacke-
nen Kartoffeln.
Zutaten
1¼ - 1½ Tassen Tomatenketchup
1 Tasse weisser Essig
1 Teelöffel Zucker
¹/ ² Teelöffel schwarzer Pfeffer
¹/ Teelöffel roter Pfeffer (Cayenne)
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¹/ Teelöffel Salz
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Zubereitung
1. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein
und geben Sie Essig, Ketchup, Zucker, Pfef-
fer und Salz hinzu. Setzen Sie den Deckel
auf und schalten Sie das Gerät ein.
2. Sobald sich das Gerät automatisch aus-
schaltet, entfernen Sie den Krug und rühren
die Sauce mit einem hitzebeständigen Gum-
mischaber ca. eine halbe Minute kräftig, so
dass am Boden nichts anbrennt. Geben Sie
dann die Sauce in eine Schüssel.
3. Sie können die Barbecue-Sauce heiss,
warm oder kalt servieren.
4. Falls Sie die Sauce als Marinade ver-
wenden, legen Sie das Fleisch darin ein
und lassen es während ca. 2 Stunden im
Kühlschrank stehen, damit die Aromen gut
einziehen.
Teriyaki-Sauce (ca. 1½ Tassen)
Eine wunderbare Marinade für Hähnchen,
Beefsteak oder Fisch.
Zutaten
1 Tasse Soja-Sauce
¹/ ² Tasse trockener Sherry oder
japanischer Sake
1 Teelöffel Sesamöl
¹/ Tasse brauner Zucker
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1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
1 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel
¹/ ² Teelöffel gemahlener Ingwer
Zubereitung
1. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug
ein und geben Sie Soja-Sauce, Sherry oder
Sake, Sesamöl, braunen Zucker, Knoblauch,
Zwiebel und Ingwer hinzu. Setzen Sie den
Deckel auf den Krug und schalten Sie das
Gerät ein.
2. Wenn sich das Gerät automatisch ausge-
schaltet hat, nehmen Sie den Krug herunter.
Geben Sie die Sauce dann in eine Glas-
schüssel, legen Sie Fleisch, Geflügel oder
Fisch in die Teriyaki-Sauce und lassen Sie die
Schüssel während ungefähr 3-4 Stunden im
Kühlschrank.
3. Sie können das Fleisch oder den Fisch
grillieren oder braten. Streichen Sie die
Sauce dabei regelmässig über das Bratgut.
Scharfe, süss-saure Sauce (ca. 1 Tasse)
Für Hähnchen, Schweinefleisch, Shrimps,
Reis oder Nudeln.
Zutaten
¾ Tassen Ananassaft
¼ Tasse Ketchup
¼ Tasse Wasser
1 Teelöffel Essig
½ Tasse Zucker
2 Teelöffel Soja-Sauce
2 Esslöffel Weizenstärke
Zubereitung
1. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein
und geben Sie die Zutaten dazu.
2. Fassen Sie die Saucenflügel oben an und
drehen Sie sie in beide Richtungen, bis sich
die Saucenflügel leicht bewegen lassen und
die Stärke verteilt ist. Verschliessen Sie den
Krug mit dem Deckel und schalten Sie das
Gerät ein.
3. Sobald sich das Gerät automatisch
ausschaltet, nehmen Sie den Krug
herunter und rühren die Sauce mit einem
hitzebeständigen Gummischaber
ca. 20 Sekunden kräftig, so dass am Boden
nichts anbrennt.
4. Geben Sie die Sauce dann in eine
Schüssel.
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