Table Des Matières - baxter OV500 Série Manuel D'utilisation

Table des Matières

GÉNÉRALITÉS .................................................................................................................................... 4

INSTALLATION .................................................................................................................................... 4

FONCTIONNEMENT ........................................................................................................................... 5

OV500 - Commandes numériques ................................................................................................. 5

Fonctionnement de la commande de secours (en option) ............................................................ 10

Alarme de sécurité (fonctionnalité standard, aucune configuration requise) ................................. 10

Mode Vapeur Par Impulsions Ou Service Repas ...........................................................................11

Mode de fonctionnement cachère (fours équipés de la trousse cachère) ......................................11

Programmation du four .................................................................................................................. 12

Fonctionnement personnalisé ....................................................................................................... 17

Arrêt ............................................................................................................................................... 21

Redémarrage Du Four ................................................................................................................... 21

Effectuer le test d'affichage DEL .................................................................................................... 21

Mettre à jour le micrologiciel d'application du four via la clé USB

(à utiliser sur des fours dotés d'un ensemble de connexion USB) ................................................ 21

DÉPANNAGE ..................................................................................................................................... 22

Les brûleurs n'allument pas le four à gaz ...................................................................................... 22

Alarmes et messages affichés ....................................................................................................... 22

Autres rubriques de dépannage .................................................................................................... 22

NETTOYAGE...................................................................................................................................... 23

ENTRETIEN ....................................................................................................................................... 24

Généralités ................................................................................................................................... 24

Entretien préventif ......................................................................................................................... 24

Renseignements sur l'entretien et les pièces ................................................................................ 24

PROCÉDURE D'ENTRETIEN PRÉVENTIF PAR LE PROPRIÉTAIRE ......................................... 25

Introduction .................................................................................................................................... 25

Procédure d'entretien preventif ...................................................................................................... 25