Miele DGD 4635 Notice D'utilisation page 50

Cuisson vapeur
Crustacés
Préparation
Plats de cuisson livrés avec votre appareil
Durée
Réglages
50
Décongelez complètement les crustacés surgelés avant cuis-
son.
Décortiquez les crustacés, retirez l'intestin puis lavez-les.
Enduisez un plat perforé avec du beurre ou de l'huile.
La chair des crustacés se raffermit de plus en plus en cours
de cuisson. Respectez toujours le temps de cuisson indiqué.
Pour préparer les crustacés en sauce ou au court-bouillon,
ajoutez quelques minutes au temps de cuisson indiqué.
Cuisson vapeur 2
Température : cf. tableau
Temps de cuisson : cf. tableau
Crevettes
Crevettes roses
Gambas
Crabe
Langouste
Petites crevettes
Température
en °C
90
90
90
90
95
90
Temps de cuisson
en minutes
3
3
4
3
10–15
3