Miele DGD 4635 Notice D'utilisation page 41

Durée
Dans un four vapeur comme dans un four classique, le temps de cuisson dépend
de la taille des aliments et du degré de cuisson souhaité. Voici quelques exem-
ples donnés à titre indicatif :
pommes de terre à chair ferme, coupées en 4 = 18 minutes
pommes de terre à chair ferme, coupées en 2 = 22 minutes
choux de Bruxelles croquants, grosses fleurs = 12 minutes
choux de Bruxelles fondants, fleurs moyennes = 12 minutes
Réglages
Les valeurs qui figurent au tableau des légumes frais sont données à titre indicatif
uniquement. De manière générale, nous vous conseillons de commencer par un
temps de cuisson plus court et de le prolonger si nécessaire.
Artichauts
Chou-fleur entier
Chou-fleur, morceaux
Haricots verts
Fleurs de brocolis
Carottes entières
Carottes coupées en deux
Carottes en rondelles
Endives coupées en deux
Chou chinois, émincé
Petits pois
Fenouil, coupé en deux
Fenouil, en lamelles
Chou de Milan, en morceaux
Temps de cuisson en minutes
Cuisson vapeur
haute pression È
120 °C
12–14
–
2
2
–
3
3
1
–
1
–
4–5
2
4–6
Cuisson vapeur
Cuisson vapeur 2
100 °C
32–38
27–28
8
10–12
3–4
7–8
6–7
4
4–5
3
3
10–12
4–5
23–26
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