Sage the Smart Oven Pizzaiolo Guide Rapide page 48

REMARQUE
Pour les fonctions de cuisson à haute
température, nous vous recommandons de
surveiller et de rester près du four car vos
préparations peuvent rapidement devenir trop
cuites et même brûler.
Reportez-vous à la section Résolution des
problèmes pour plus d'informations.
AVERTISSEMENT
Une fois la cuisson terminée, laissez le four
refroidir complètement avant de le débrancher.
Les ventilateurs continueront de fonctionner
pour refroidir les composants électroniques
sensibles. Ces ventilateurs s'arrêtent
automatiquement lorsque les températures ont
atteint un niveau acceptable.
TIME (DURÉE)
Fonction de minuteur pour vous avertir lorsque
la pizza est prête. La durée recommandée
s'allumera en fonction du type de pizza
sélectionné, mais elle peut être ajustée avant
ou pendant selon vos préférences. Appuyez
sur le sélecteur pour lancer la minuterie.
Le compte à rebours peut être arrêté à tout
moment en tournant le sélecteur sur zéro.
TYPE DE PIZZA
400 °C
Chaleur extrêmement intense. Idéal pour une
cuisson presque carbonisée des légumes.
Notez que le temps de cuisson peut varier
selon le type de légumes à cuire.
10
« WOOD FIRED »
DE BOIS)
Réalisez des
pizzas napolitaines
authentiques chez vous !
Chaleur très forte.
Attendez-vous à une
croûte cuite mais
souple, composée
de cloques distinctes
et carbonisée (taches
de léopard).
Ce produit n'utilise aucun bois ou sous-
†
produit du bois. Le terme « Wood Fired » fait
référence aux caractéristiques spécifiques
de performance thermique de ce four qui
reproduisent celles d'un four à briques pour
la cuisson au feu de bois.
THIN & CRISPY (FINE ET
CROUSTILLANTE)
Cette pâte est roulée
finement, donnant à la
pizza un fini croustillant.
Les garnitures doivent
être placées sur le bord
et la sauce peut être
étalée jusqu'au bord
de la pizza.
THICK CRUST (CROÛTE ÉPAISSE)
Ce profil de chaleur a
été conçu spécialement
pour une pâte plus
volumineuse et moins
humide, garantissant une
base solide et aérienne
et vous permettant d'y
ajouter des garnitures
en quantité généreuse.
La pizza doit être cuite
directement sur la plaque
en pierre et les garnitures
et la croûte doivent être
uniformément dorées.
(CUITE AU FEU
†