Unold Backmeister 8610 Mode D'emploi page 20

Backmischungen für Allergiker
Hammermühle Back-Mix Weißbrot
Zutaten: 200 ml Wasser
10 g Margarine (1 TL)
250 g Backmischung
3,5 g Trockenhefe
Programm: Basis
Hammermühle Back-Mix Kastanienbro
Zutaten: 200 ml Wasser
1 TL Öl
250 g Backmischung Kasta-
nienbrot
3,5 g Trockenhefe
Programm: Basis
Backprogramm
Dieses Programm können Sie verwenden, wenn Sie Broten einen besonderen Pep geben wollen,
z.B. durch eingerollten Speck, Käse, oder Gemüse. Solche Brote sind tolle Mitbringsel oder
Partybrote. Nachfolgend einige Rezepte:
Gemüse-Käserolle
Zutaten: 1 Grundrezept Mehrkornbrot
oder Bauernweißbrot
Füllung: 100 g Lauch in dünnen
Scheiben
50 g grob geraffelter Emmen-
taler
50 g Sonnenblumenkerne
2 EL saure Sahne
Zubereitung:
• Stellen Sie im Programm TEIG einen Teig
nach dem Rezept Mehrkornbrot oder
Bauernweißbrot her.
• Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck von
ca. 18 x 24 cm aus.
• Bereiten Sie eine Füllung aus Lauch,
Emmentaler und Sonnenblumenkernen zu.
• Bestreichen Sie den Brotteig mit der
sauren Sahne.
• Verteilen Sie die Füllung auf dem Brotteig.
• Rollen Sie den Teig zusammen, legen ihn
in die Backform und starten Sie das
Programm BACKEN.
Programme: Teig
Backen
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Schär – Glutenfreie Brotmehlmischung
Mix B, Weißbrot
Zutaten: 250 ml Wasser
2 TL Öl
350 g Schär Mix B
½ TL Malz
5 g Trockenhefe
Programm: Basis
t
Pizzarolle
Zutaten: 1 Grundrezept Ciabatta oder
Bauernweißbrot
Füllung: 2-3 EL Tomatenmark
2 EL gewürfelter Kochschinken
2 EL grob geraffelter Emmen-
taler
½ TL Oregano
Zubereitung:
•
Stellen Sie im Programm TEIG einen Teig
nach dem Rezept Ciabatta oder Bauern-
weißbrot her.
• Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck von
ca. 18 x 24 cm aus.
• Bereiten Sie eine Füllung aus Schinken,
Käse und Oregano zu.
• Bestreichen Sie den Brotteig mit dem
Tomatenmark.
• Verteilen Sie die Füllung auf dem Brotteig.
• Rollen Sie den Teig zusammen, legen ihn
in die Backform und starten Sie das
Programm BACKEN.
Programme: Teig
Backen