Table des Matières
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POITRINES DE POULET, SAUCE À L'ESTRAGON
6
11/2 once (45 g)
1 sachet
4 onces (125 ml)
1
1/4 c. à thé (1 ml)
4 onces (125 ml)
Préparer la sauce selon les instructions de l'emballage. Ajouter le vin
blanc, la feuille de laurier, le thym et la crème à la sauce. Mélanger et
mettre de côté.
Badigeonner l'intérieur de la mijoteuse avec la moitié du beurre.
Assaisonner les poitrines de poulet de sel et de poivre et les déposer
dans le bol en céramique.
Couvrir les poitrines de poulet avec la sauce et ajouter le reste du
beurre.
Couvrir et faire cuire, à basse température, 3 heures.
Garnir d'estragon frais au moment de servir.
poitrines de poulet (sans peau et sans gras)
de beurre
sel et poivre
de sauce veloutée
de vin blanc
feuille de laurier
de thym
de crème 35%
estragon frais
23
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