Table des Matières
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PAIN AUX HERBES
2 tasses (500 ml)
1 sachet
1 c. à table (15 ml)
3 1/2 tasses (875 ml) de farine tout usage ou de blé entier
1 c. à thé (5 ml)
1/4 c. à thé (1 ml)
2 c. à table (30 ml)
Préchauffer l'appareil avec son couvercle, à température élevée
(High).
Placer 1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède dans un bol. Ajouter le sucre et
la levure. Mettre de côté et laisser fermenter environ 5 minutes.
Déposer la farine dans un grand bol et ajouter le romarin, le thym, le
basilic et le sel. Créer un puit au milieu. Verser dans le puit le reste
de l'eau tiède, le mélange de levure et l'huile. Avec les doigts,
mélanger/pétrir jusqu'à ce que toute la farine ait été absorbée.
Malaxez la pâte environ 7 minutes, sur une surface légèrement
enfarinée. Former un pain avec la pâte.
Retirer le bol de céramique de la base et déposer sur une surface
résistante à la chaleur. Graisser légèrement le bol, y déposer la pâte
et badigeonner de lait. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
Au bout de 5 minutes, remettre le bol dans la base, couvrir et faire
cuire 2 à 3 heures.
d'eau tiède
de levure sèche active
de sucre granulé
chacun de romarin, de thym et de basilic
de sel
d'huile
lait
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