Table des Matières
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CROUSTADE AUX PETITS FRUITS
1/4 chopine (125 ml) chacun de bleuets, de framboises, de fraises et
1/2 tasse (125 ml)
1/2 tasse (125 ml)
2 c. à table (30 ml)
2 tasses (500 ml)
2 c. à table (30 ml)
2 1/2 c. à thé (13 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (3 ml)
4 c. à table (60 ml)
1/2 tasse (125 ml)
1
2 c. à table (30 ml)
Dans le bol de céramique, mélanger les petits fruits, 1/2 tasse
(125 ml) de sucre, l'eau et le tapioca. Couvrir et faire cuire, à basse
température, 5 à 6 heures, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
Dans un grand bol, mélanger la farine, 2 c. à table (30 ml) de sucre, la
poudre à pâte et le sel. À l'aide d'un mélangeur, incorporer le beurre
à la farine jusqu'à ce que le mélange forme de grosses billes.
Dans un petit bol, mélanger le lait et l'œuf et ajouter à la farine pour
obtenir une pâte.
Mettre la mijoteuse en marche à haute température. À l'aide d'une
cuiller à table, déposer la pâte sur les fruits. Couvrir et faire cuire, à
basse température, jusqu'à ce que le dessus soit ferme et qu'un
cure-dent inséré au centre en ressorte propre – environ 30 minutes.
Saupoudrer la pâte de cassonade. Laisser reposer la croustade
5 minutes avant de servir.
de mûres
de sucre
d'eau
tapioca instantané
de farine tout usage
de sucre
de sel
de beurre non salé, refroidi
de lait
oeuf
de cassonade pâle
19
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