Table des Matières
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STEAK DE FLANC FOURRÉ
1 lb. (450 g)
3
3
6 tranches
6 tranches
1 sachet
4 onces (125 ml)
Préparer la demi glace selon les instructions de l'emballage, y ajouter le
vin et mettre de côté.
Assaisonner le bifteck avec l'assaisonnement Barbecue de votre goût.
Placer les tranches de carotte, de céleri, de fromage et de Kielbassa sur
une extrémité du bifteck. Rouler le bifteck et l'attacher avec de la
ficelle. Faire de même avec le second bifteck.
Placer les 2 rouleaux dans le bol de céramique et couvrir de sauce.
Couvrir et faire cuire, à température élevée, pendant 4 heures.
bifteck de flanc (demander au boucher de le
couper en papillon)
assaisonnement Barbecue de votre goût
carottes pelées et tranchées dans la longueur –
6 morceaux
branches de céleri coupées et tranchées dans la
longueur – 6 morceaux
saucisse Kielbassa tranchée dans la longueur
fromage Romano tranché
de demi glace (sauce brune) préparée selon la
recette
de vin rouge
ficelle
16
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