Conseils Pratiques Pour Adapter Des Recettes - Multipot MSC-570 Mode D'emploi

CONSEILS PRATIQUES POUR ADAPTER DES RECETTES

• Le réglage « Low » est recommandé pour une cuisson qui dure
toute la journée. La plupart des ragoûts composés de viande et de
légumes demandent au moins 7 heures de cuisson.
• Pour de meilleurs résultats il est préférable d'utiliser des herbes et
épices fraîches. Si des herbes et épices en poudre sont utilisées, ne
les ajouter que durant la dernière heure de cuisson.
• Plusieurs facteurs influencent la durée de cuisson. La teneur en eau
et en gras de la nourriture, sa température au début de la cuisson
et la grosseur des morceaux vont affecter la durée de cuisson. Par
exemple, la viande coupée en petits morceaux va cuire plus
rapidement qu'un rôti entier. Ajuster le temps de cuisson en
conséquence.
• Les recettes pour bouillis de légumes doivent comporter des
liquides pour empêcher de brûler les parois du bol.
• On peut substituer des ingrédients. Par exemple, une boîte de 12
onces de bouillon de poulet peut être remplacée par une boîte de
10 onces de soupe aux tomates et 2 onces de liquide, comme de
l'eau ou du vin.
• Les fèves en conserve peuvent être ajoutées directement à toute
recette. Cependant, les fèves sèches (en particulier, les fèves
rouges) devraient être trempées dans l'eau et bouillies d'abord.
Après les avoir fait bouillir dans 9 fois leur volume d'eau, sans sel,
jeter l'eau et ajouter les fèves à la recette. N.B. : Les fèves doivent
être complètement cuites avant d'être ajoutées à des aliments
sucrés et/ou acides. Ces substances ont tendance à faire durcir les
fèves. Par conséquent, les fèves devraient mijoter après avoir
bouilli, environ 1 1/2 heure.
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