Table des Matières
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Liste des fonctions
ÉCO
Cette fonction est particulièrement
indiquée pour la cuisson sur un seul
niveau, en consommant peu
d'énergie.
Idéale pour cuire la viande, le
poisson et les légumes. Elle n'est
pas conseillée pour les aliments
exigeant une phase de levage.
Pour obtenir le maximum
d'économies d'énergie et réduire
les temps de cuisson, il est
recommandé d'enfourner les
aliments sans préchauffer la cavité
de cuisson.
Dans la fonction ÉCO évitez
l'ouverture de la porte pendant la
cuisson.
Dans la fonction ÉCO les temps de
cuisson (et de préchauffage
éventuel) sont plus longs.
Statique
Grâce à la chaleur en provenance
simultanément du haut et du bas, ce
système permet de cuisiner des
types d'aliments particuliers. La
cuisson traditionnelle, appelée
également statique, est indiquée
pour cuisiner un plat à la fois. Idéale
pour tous les rôtis, le pain, les tartes
et en particulier pour les viandes
grasses comme l'oie ou le canard.
Utilisation
Gril
La chaleur émanant de la résistance du
gril permet d'obtenir d'excellents
résultats de rôtissage surtout avec les
viandes de petite/moyenne épaisseur
et, combinée au tournebroche (si
prévu), elle permet un dorage uniforme
en fin de cuisson. Idéale pour les
saucisses, les côtelettes, le bacon.
Cette fonction permet de griller
uniformément de grandes quantités
d'aliments, en particulier la viande.
Sole
La chaleur en provenance uniquement
du bas permet de terminer la cuisson
des aliments exigeant une température
de base supérieure, sans
conséquences pour le rôtissage.
Idéale pour la cuisson de tartes sucrées
et salées, de gâteaux et de pizzas.
Statique brassée
Le fonctionnement de la turbine,
associé à la cuisson traditionnelle,
assure des cuissons homogènes même
en cas de recettes complexes. Idéale
pour les biscuits et les tartes, également
cuits simultanément sur plusieurs
niveaux. (Pour les cuissons sur plusieurs
niveaux, on conseille d'utiliser le 2ème
et le 4ème niveau).
Gril ventilé
L'air produit par la turbine adoucit
la vague de chaleur nette générée
par le gril, permettant également de
griller de façon optimale des
aliments très épais. Idéale pour les
gros morceaux de viande (ex. jarret
de porc).
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