Staba BM 3 Mode D'emploi page 65

Programmer
Program- Navn
Nummer
1 Basic
2 Sweet
3 French Bland, 3x gæring,
4 Whole
Wheat
5 Rapid
6 Super
Rapid
7 Cake
8 Rice
9 Jam
10 Dough Bland, tid 0:45t
11 Pasta
12 Bake
∙ En lyd kan høres når programmet er slut eller brødet er holdt varmt. sluk derefter
enheden
∙ OBS:
o Lav temperatur af ingredienser (mel, vand osv.) og lav temperatur i rum-
met kan have indflydelse på gæringen. Dejen bliver top gæret hvis tempe-
raturen er for høj..
o Anbefalet rum temperatur er 15 til 34 C.
o Når bagning er slut, fjern bagepladen, vend den og forsigtigt ryst brødet
ud, hvis æltespaden sider fast, træk den da ud med krogen..
Proces
Bland, 3x gæring,
bag, tid 3:45t
Bland, 3x gæring,
bag, tid 3:45t
bag, tid 3:10t
Bland, 3x gæring,
bag, tid 3:15t
Bland, 2x gæring,
bag, tid 2:40t
Bland, 1x gæring,
bag, tid 1:20t
Bland, bag , tid 1:20t
Bland, 1x gæring,
bag, tid, time 3:001
Bland, bag, tid 1:20t
Bland, gæring, tid
1:40t
Bag
Beskrivelse
Basalt program til næsten alle ops-
krifter som er lavet hovedsageligt
med brødmel.
Til brød med højt indhold af sukker
og fedt, brødet bruner bedre.
Til brød med fint mel, lidt sukker og
fedt. Sprød skorpe og blødt indre
Til brød med højt mængde af hvede,
havre, rug osv. længere forvarmning
laver brød med tyk skorpe.
Forkortet tid i forhold til basic pro-
grammet.
Super hurtig bagetid.
Til kager.
Hovedingredienser er ris eller hvede
mel.
Til syltetøj.
Til forskellige dejtyper.
Til forskellige dejtyper.
Til færdiglavet dej, bage tid kan
vælge individuelt.
65