Staba BM 3 Mode D'emploi page 55

Probleem
Brood stort in als
het wordt gebak-
ken
Zware, dichte
textuur
Open, grove of
gaatjesachtige
textuur
De onderkant en
zijkanten zijn be-
dekt met te veel
bloem.
Het brood is te
donker.
Er komt rook uit
de bakkamer of
stoomopening.
De bodemkorst
van het brood is
te dik.
Oorzaak
∙ Deeg steeg ongelijkma-
tig en/of te snel op door
overmatig vocht, of er is te
veel vloeistof of te veel gist
gebruikt.
∙ Een te hoge luchtvochtig-
heid en/of omgevingstem-
peratuur kan ook nadelig
zijn.
∙ Te veel bloem of niet ge-
noeg vloeistof.
∙ Te veel fruit, volkoren
granen of andere toegevo-
egde ingrediënten.
∙ Er is te veel water gebru-
ikt.
∙ Zout is weggelaten.
∙ Er is te warme vloeistof
gebruikt.
∙ Er zijn veel kleverige in-
grediënten zoals boter en
bananen gebruikt.
∙ U heeft te veel bloem
of niet genoeg vloeistof
gebruikt.
∙ U gebruikt te veel suiker.
∙ U heeft de verkeerde
korstkleur gekozen.
∙ Wellicht heeft u ingre-
diënten op het verwar-
mingselement gemorst.
∙ Het brood wordt lang
warm gehouden.
Oplossing
∙ Gebruik alleen bloem die
in een luchtdichte ver-
pakking is bewaard. Meet
alle vloeistoffen af met
maatbekers.
∙ Deeg zal te snel en on-
gelijkmatig rijzen tijdens
warme en/of vochtige
dagen.
∙ Pas de hoeveelheid vloei-
stof aan.
∙ Pas de hoeveelheid gebru-
ikte ingrediënten aan.
∙ Pas de hoeveelheid vloei-
stof aan.
∙ Voeg zout toe.
∙ Ververs de vloeistof of laat
deze afkoelen naar kamer-
temperatuur.
∙ Gebruik geen ingre-
diënten met een hoge
kleverigheid.
∙ Controleer het recept en
meet de juiste hoeveelheid
af.
∙ Druk op de "Start / Stop"-
knop om het programma
5-10 minuten voor de
geplande eindtijd te on-
derbreken. Voordat u het
brood verwijdert, moet u
het brood ongeveer 20 mi-
nuten in de broodpan met
gesloten deksel bewaren.
∙ Verwijder deze ingre-
diënten nadat het apparaat
is afgekoeld.
∙ Haal het brood er snel
uit zonder het warm te
houden.
55