Staba BM 3 Mode D'emploi page 52

Programma's
Programma- Naam
nummer
1 Basic
2 Sweet
3 French Mixen, 3x gisten,
4 Whole
Wheat
5 Rapid
6 Super
Rapid
7 Cake
8 Rice
9 Jam
10 Dough Mixen, tijd 0:45u
11 Pasta
12 Bake
∙ Een akoestisch signaal is te horen nadat het programma is beëindigd of het voedsel
warm is gehouden. Schakel vervolgens het apparaat uit.
∙ Let op:
o Een lage temperatuur van het voedsel (bloem, water, etc.) en een lage
omgevingstemperatuur beïnvloeden de gisting. Het deeg wordt boven-
gistend als de omgevingstemperatuur te hoog is.
o De aanbevolen omgevingstemperatuur ligt tussen de 15 en 34 ° C.
o Verwijder de bakvorm na het bakken, draai deze om en schud voorzichtig
het brood eruit. Als de kneedhendel in het brood vastzit, trek je hem er
met de haak uit.
52
Proces
Mixen, 3x gisten,
bakken, tijd 3:45u
Mixen, 3x gisten,
bakken, tijd 3:45u
bakken, tijd 3:10u
Mixen, 3x gisten,
bakken, tijd 3:15u
Mixen, 2x gisten,
bakken, tijd 2:40u
Mixen, 1x gisten,
bakken, tijd 1:20u
Mixen, bakken,
tijd 1:20u
Mixen, 1x gisten,
bakken, tijd 3:00u
Mixen, bakken,
tijd 1:20u
Mixen, gisten, tijd
1:40u
Bakken
Beschrijving
Basisprogramma voor bijna alle
broodrecepten die voornamelijk
met broodmeel worden gebakken.
Voor brood met een hoog suiker- en
vetpercentage. De broden zijn beter
bruin.
Voor brood met fijne bloem, weinig
suiker en vet. Knapperige korst en
zachte binnenkant.
Voor brood met een hoog aandeel
tarwe, rogge, haver, enz. Lange
voorverwarmtijd voor brood met
een dikke korst.
Verkorte baktijd vergeleken met het
basisprogramma.
Supersnelle baktijd.
Voor het bakken van cake.
De belangrijkste ingrediënten zijn
rijst en tarwemeel.
Voor het maken van jam.
Voor het maken van deeg.
Voor het maken van verschillende
soorten deeg.
Voor het bakken van kant-en-klaar
deeg. De baktijd kan individueel
worden gekozen.