Staba BM 3 Mode D'emploi page 38

Programmes
Numéro de Nom
programme
1 Basic
2 Sweet
3 French
4 Whole
Wheat
5 Rapid
6 Super
Rapid
7 Cake
8 Rice
9 Jam
10 Dough
11 Pasta
12 Bake
∙ Un signal sonore peut être entendu une fois le programme terminé et les pains ont
été maintenus au chaud. Éteignez ensuite l'appareil.
∙ Remarque :
o Une température basse des aliments (farine, eau, etc.) et une température
ambiante basse affectent la fermentation. La pâte devient de haute fer-
mentation si la température ambiante est trop élevée.
o La température ambiante recommandée est comprise entre 15 et 34 ° C.
o À la fin de la cuisson, retirez la moule à manqué, retournez-le et secouez
délicatement le pain. Si le crochet pétrisseur est coincé dans le pain, tirez-le
avec le crochet de retrait.
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Processus
Mélanger, 3x lever,
cuire, durée 3 :45h
Mélanger, 3x lever,
cuire, durée 3 :45h
Mélanger, 3x lever,
cuire, durée 3:10h
Mélanger, 3x lever,
cuire, durée 3:15h
Mélanger, 2x lever,
cuire, durée 2:40h
Mélanger, 1x lever,
cuire, durée 1:20h
Mélanger, cuire,
durée 1:20h
Mélanger, 1x lever,
cuire, durée 3:00h
Mélanger, cuire,
durée 1:20h
Mélanger, durée
0:45h
Mélanger, lever,
durée 1:40h
Cuire
Description
Programme de base pour presque
toutes les recettes de pain principale-
ment cuites avec de la farine à pain.
Pour le pain avec un pourcentage
élevé de sucre et de graisse. Les pains
sont mieux dorés.
Pour le pain avec de la farine fine, peu
de sucre et de matière grasse. Croûte
croquante et intérieur moelleux.
Pour pain à forte teneur en blé, seigle,
avoine, etc. Temps de préchauffage
long pour pain à croûte épaisse.
Temps de cuisson plus court par rap-
port au programme de base.
Temps de cuisson super rapide.
Pour la cuisson des gâteaux.
Les principaux ingrédients sont la
farine du riz et la farine de blé.
Pour faire des confitures.
Pour faire de la pâte.
Pour faire différents types de pâte.
Pâte prête pour la cuisson. Le temps
de cuisson peut être choisi individuel-
lement.