Basisrecept - Steba CR32 Mode D'emploi

∙ Verwarm het apparaat tot de maximale temperatuurinstelling tot het groen lampje
uitgaat. U heeft de optimale temperatuur bereikt.
∙ Voeg, volgens het recept, het deeg in kleine hoeveelheden toe op het apparaat
∙ Tijdens de kooktijd zal het lampje uit- en inschakelen, de thermostaat werkt.
∙ Als de crêpe klaar is, verwijder deze dan met een houten of kunststof spatel zodat
de coating niet beschadigd
∙ Als het groen lampje uit gaat, kunt u de volgende kleine hoeveelheid deeg op het
apparaat toevoegen.
∙ Het apparaat is niet geschikt voor het braden van vlees

Basisrecept

250 gram bloem
4 eieren
50 gram gesmolten boter
500 ml melk (of 250 ml melk + 250 ml bruisend mineraalwater)
Zout
Aroma (bijvoorbeeld rum)
Vanillesuiker
Het beslag heeft een beetje bloem nodig en veel vocht. Meng de melk goed met de
eieren en de bloem. Voeg de gesmolten boter toe en roer eventueel het bruisende
mineraalwater toe en laat het deeg 30 minuten rusten/zwellen. U dient het deeg snel
en dun over de hete plaat te verspreiden met behulp van de natte houten versprei-
der.
Bereiding van crêpes
Doe een beetje olie op de plaat met een borstel. Voeg een kleine hoeveelheid deeg
toe op de plaat en verspreid dit egaal met een draaiende beweging met behulp van
de verspreider.
Voeg deeg toe
Er kunnen enkele barstjes ontstaan door temperatuurverschillen wanneer het deeg
wordt toegevoegd aan de plaat, dit is volledig onschadelijk.
Roterende beweging Draai om
19