Steba CR32 Mode D'emploi page 4

∙ Während der Backzeit kann das grüne Licht aus- und wieder anschalten. Der Ther-
mostat arbeitet.
∙ Wenn der Crepes fertig ist, diesen mit einem Holz- oder Plastikspatel herausneh-
men, damit die Beschichtung nicht beschädigt wird.
∙ Wenn das grüne Licht erlischt, können Sie die nächste Teigmenge auf das Gerät
geben.
∙ Das Gerät ist nicht zum Braten von Fleisch geeignet.
Rezept für Teig:
250 gr. Mehl
4 Eier
50 gr. geschmolzene Butter
500 ml Milch (oder 250 ml Milch + 250 ml Sprudel)
Salz
Aroma (z.B. Rum)
Vanillezucker
Der Crepes-Teig benötigt wenig Mehl und viel Flüssigkeit. Die Milch mit den Eiern und
dem Mehl gut verrühren. Die flüssige Butter und evtl. das kohlensäurehaltige Wasser
unterrühren und den Teig mindestens 30 Minuten quellen lassen.
Der Crepes-Teig muss schnell und dünn auf der heißen Platte mit dem nassen Aus-
ziehholz verteilt werden.
Zubereitung von Crêpes
Ölen Sie die Platte mit einem Pinsel leicht ein.
Geben Sie eine kleine Menge Teig auf die Platte und verteilen Sie diesen gleichmäßig
mit dem Ausziehholz mit einer Drehbewegung auf der Platte.
Wenn der Teig auf die Platte kommt, kann es wegen der Temperaturunterschiede zu
Knackgeräuschen kommen, was aber völlig unbedenklich ist.
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