Tulikivi NORVA Mode D'emploi page 16

Добро пожаловать в число пользователей печей
Tulikivi с духовкой средних температур
Ваша каминная печь Tulikivi оснащена духовкой средних
температур. Настоящий документ является дополнительной
инструкцией по использованию данной духовки. В остальном
следует соблюдать рекомендации содержащиеся в основном
руководстве по эксплуатации каминной печи Tulikivi.
Ввод в эксплуатацию печи с духовкой средних
температур
Перед началом эксплуатации кафельное покрытие духовки реко-
мендуется тщательно протереть. Духовка разогревается от огня
в топочной части каминной печи. В самой духовке дрова не сжи-
гаются. Протапливание каминной печи с духовкой средних тем-
ператур производится в соответствии с основным руковод-
ством по эксплуатации каминной печи, но с учетом сле-
дующих особенностей:
– Во время просушки и ввода в эксплуатацию каминной печи
дверка духовки средних температур должна быть открытой.
– Розжиг дров всегда производится сверху, см. рис.1. Это обе-
спечивает наиболее эффективное горение дров с самого нача-
ла растопки.
18
ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ
250
200
150
Сжигаемое количество дров 17,5 кг
100
Сжигаемое количество дров 13 кг
50
3 4 5 6 7 8
часов (h)
1. 1.
Эксплуатация печи
температур
За температурой в духовке можно следить с помощью
переносного термометра. Термометр входит в поставку печи.
ВНИМАНИЕ, дымоходная задвижка(если таковая установлена)
должна оставаться приоткрытой в течении всего времени
приготовления пищи.Это необходимо для того, чтобы через
отверстие вверху задней стенки духовки, спрятанное за
кафельными плитками , в дымоход уходили испарения от
готовящихся блюд или выпечки. После проведенной чистки
кафельной поверхности духовки, верхние кафельные плитки
устанавливаются на свое место вплотную к раме дверки духовки,
так, чтобы они не перекрывали воздушное отверстие для вывода
испарений.
Если духовка используется для приготовления блюд, требующих
длительного периода тушения и более высоких температур, то
печь рекомендуется протопить уже в предыдущий день. Это
обеспечит более равномерное распределение тепла в духовке.
Духовка нагревается до температуры в 220 – 260 градусов.
Уровень максимальной температуры достигается через 5 – 7
часов после начала топки. Печь, протопленная в предыдущий
день, сохраняет температуру духовки свыше 200 градусов более
5 часов и остывает до уровня ниже 200 градусов через 4 – 5 часов
после достижения максимальной температуры.
9 10 11 12 13 14 15
2.
с духовкой средних Различная выпечка и блюда требуют для приготовления разной
температуры. Например, пиццу рекомендуется закладывать в
печь через 6 часов после начала топки. В это время температура
духовки наиболее высока. Пирог, требующий для приготовления
температуры 200 градусов, рекомендуется закладывать в
духовку примерно через 5 часов после начала топки. Во время
тестирования печи мы использовали для топки 17,5 кг сухих
дров. Если сжигать меньшее количество, то температура
духовки повысится недостаточно, и не будет удерживаться так же
эффективно, как при использовании максимального количества
дров.
Благодаря тому,что духовка хорошо удеживает тепло, в ней легко
готовить пищу, требующую длительного времени приготовления.
Мы уверены, что Вы быстро научитесь подбирать количество
дров для получения нужной температуры в духовке. Опыт –
незаменимый помощник в использовании печи. Желаем Вам
радости от приготовления вкусных и полезных блюд!
Температура духовки при различной
продолжнительности протапливания печи
Приводим некоторые примеры протапливания печи для приго-
товления пищи и выпечки. При максимальной топке с использо-
ванием 17,5 кг сухих дров и при условии,что каминная печь про-
тапливалась в предыдущий день, температура духовки сохраняет-
ся свыше 200 градусов около 5 часов. При меньшем объеме дров
(например три закладки общим весом около 13 кг), температура
3. 3.