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Nettoyage de la plaque à pizza
Lavez la plaque à pizza séparément en
procédant comme suit :
Nettoyez la pierre après chaque utilisation.
Ne chauffez pas le four tant que celle-ci est
encrassée. Pour le nettoyage, versez 50 cc
de vinaigre sur la plaque, laissez agir
pendant 10 minutes, puis éliminez en
frottant avec une éponge métallique ou
abrasive. Rincez à l'eau et laissez sécher.
• Avant de la nettoyer, enlevez les résidus
brûlés sur la pierre avec une spatule
métallique ou un racloir pour le
nettoyage des plans de cuisson en
vitrocéramique.
• Pour un nettoyage optimal, la pierre doit
être encore tiède ou bien nettoyez-la à
l'eau chaude.
• Utilisez des éponges métalliques ou du
scotch-brite non abrasif, trempés dans
du citron ou du vinaigre.
• N'utilisez pas de détergents.
• Ne lavez pas au lave-vaisselle.
• Ne faites pas tremper la pierre.
• La pierre humide ne peut être utilisée que
8 heures après le nettoyage.
À l'usage, la surface de la pierre pourrait se
craqueler. Ce n'est autre que la dilatation
normale subie, à des températures élevées,
par les émaux de revêtement de la pierre.
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Nettoyage et entretien
4.5 Pyrolyse : nettoyage automatique
du four
La pyrolyse est un procédé de
nettoyage automatique à haute
température qui dissout la saleté.
Ce procédé permet de nettoyer
l'intérieur du four avec une facilité
extrême.
Utilisation impropre
Risque de dommages aux
surfaces
• Emportez des abondants résidus
d'aliments ou des débordements des
cuissons précédentes de l'intérieur du
four.
• Éteignez les brûleurs ou les plaques
électriques du plan de cuisson
éventuellement installé au-dessus du four.
Opérations préliminaires
Avant de démarrer la pyrolyse :
• Nettoyez la vitre interne en suivant les
indications usuelles de nettoyage.
• En cas d'incrustations obstinées
vaporisez sur la vitre un produit pour le
nettoyage des fours (lisez les
avertissements figurant sur le produit) ;
laissez agir 60 minutes puis rincez et
séchez la vitre avec du papier de cuisine
ou un chiffon en microfibre.
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