Elba DOMINO COOKING HOBS Mode D'emploi page 44

3
3
0
1
2
3
Fig. 3.1
0
12
11
10
9
8
7
Fig. 3.2
Zone de cuisson
Zone de cuisson com-
commandée par un
mandée par un bouton à
bouton à 7 positions
réglage d'énergie continu
0 - 6
1
2
3
4
5
6
=
Réchauffage
=
Cuisson
=
Rôtissage - friture
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DOMINO ELECTRIQUE
PLAQUE NORMALE
6
Pour allumer la plaque électrique normale, tourner la manette (fig. 3.1 ou 3.2) sur la
position désirée.
Les chiffres de 1 à 6 ou de 1 à 12 indiquent les positions de fonctionnement avec des
températures croissant avec le nombre.
Quand l'ébullition est atteinte, réduire la puissance selon l'intensité de réchauffement
5
désirée, en tenant compte que la plaque va continuer à émaner de la chaleur pendant
5 minutes après son instinction.
PLAQUE RAPIDE (point rouge)
4
La manette de commande de la plaque rapide est semblable à celle de la plaque nor-
male avec 6 ou 12 positions de fonctionnement (fig. 3.1 ou 3.2).
Les caractéristiques de cette plaque dotée d'un limiteur de réchauffement permettent:
– d'atteindre rapidement la température désirée
– d'exploiter au maximum la puissance avec des casseroles à fond plat
– de limiter la puissance quand les casseroles ne sont pas appropriées.
1
Ne jamais cuisiner directement sur les plaques électriques, mais dans des
2
marmites ou des récipients.
3
Attention
4 La table de cuisson devient très chaude pendant le fonctionnement.
Tenir éloignés les enfants.
5
6
UTILISATION CORRECTE DE LA PLAQUE ELECTRIQUE
Une fois l'ébullition atteinte, réduire la puissance selon l'intensité de chauffage désirée,
en se rappelant que la plaque continuera à émaner de la chaleur pendant encore 5
minutes après avoir été éteinte.
Lorsqu'on utilise la plaque électrique, il faut:
CONSEILS POUR L'UTILISATION
DES PLAQUES ELECTRIQUES
0 - 12
Position
manette
1
0 0
2
1
3
2
4
2
5
6
3
7
8
3
9
4
10
11
4
12
4
5
6
Fig. 3.4
Type de cuisson
Eteint
1
Pour faire fondre (beurre, cho-
2
colat)
Pour garder des plats au
2
chaud et faire chauffer de
3
petites quantités de liquides.
4
Pour faire chauffer de plus
4
5
grandes quantités, fouetter
6
des crèmes et des sauces.
Pour faire bouillir lentement
6
(pot-au-feu, pâtes, soupes,
continuation de la cuisson à la
7
vapeur de rôtis, plats mijotés.
Pour tous les types de fritures,
7
côtelettes, biftecks, cuissons
8
sans couvercle, par ex. risotto.
Pour la saisie des viandes, pom-
8
mes de terre rôties, friture de
9
poisson, et porter à ébullition de
10
grandes quantités d'eau.
Friture rapide, steaks grillés,
11
etc.
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éviter à tout prix de la faire fonctionner
à vide (sans récipients);
chercher au maximum à ne pas verser
de liquides sur les plaques quand elles
sont chaudes;
ne se servir que de casseroles à fond
plat (type électrique);
toujours utiliser des récipients qui
recouvrent entièrement la surface de la
plaque.
cuire si possible avec un couvercle
pour économiser de l'énergie élec-
trique.
ne jamais faire cuire les aliments direc-
tement sur les plaques électriques,
mais dans des marmites ou des réci-
pients adaptés.
Lorsque la plaque électrique fonctionne,
le voyant, qui se trouve à côté de la
manette, est allumé.
Fig. 3.3
(fig. 3.3)