Table des Matières
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Sommaire
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Bienvenue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Signes et symboles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Description du produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Types de boisson et débit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Variantes de modèle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Contenu de la livraison et accessoires. . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Options et appareils complémentaires. . . . . . . . . . . . . . . . . 8
caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Déclaration de conformité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Adresse du fabricant. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Normes utilisées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Installation et mise en service . . . . . . . . . . . . . . . 13
Mise en place . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Emplacement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Climat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Alimentation en énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Puissances connectées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Raccordement de l'eau / écoulement de l'eau . . . . . . . . . . 14
Conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Puissances connectées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Sortez la machine de son emballage . . . . . . . . . . . . . . . 15
Installation du raccord d'eau fixe . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Installer l'écoulement des eaux usées . . . . . . . . . . . . . . 16
Raccordement du lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Etiquetage des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Programme de mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Désinstallation et élimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Contrôle avant la mise en marche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Remplissage et raccordement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Grains de café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Poudre pour distributeur automatique . . . . . . . . . . . . . . 24
Mise en marche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Fenêtre principale de l'écran tactile . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Distribution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Préchauffage des tasses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Réglage de la hauteur de sortie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Boissons à base de café. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Boissons préparées avec du café moulu . . . . . . . . . . . . 28
Eau chaude. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Boissons lactées. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Lait chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
4
Mousse de lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Vapeur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Options de distribution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Boissons doubles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Vidage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Bac à marc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Rejet du marc sous le comptoir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Bac collecteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Conditions de transport. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Instructions / demandes sur l'écran . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Mise hors circuit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Fin du service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Intervalles de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Nettoyage obligatoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Options de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Rinçage tiède . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Rinçage du mélangeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
36
Nettoyage quotidien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Fiche de nettoyage quotidien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Unité frigorifique interne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Unité frigorifique d'appoint. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Réservoir d'eau potable interne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Nettoyage hebdomadaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Fiche de nettoyage hebdomadaire . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Récipient à grains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
récipient à poudre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Appareils complémentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
chauffe-tasses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Cup & Cool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Dégivrage de l'unité frigorifique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Concept de nettoyage selon HACCP . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Consignes de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Plan de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
produit de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Pastille de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Milkpure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Détartrant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Service & maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Régler la finesse de la mouture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Détartrage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Message de détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Préparation du détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Démarrer le programme de détartrage . . . . . . . . . . . . . 49
Filtre à eau (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
51
potable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
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V03 | 07.2011
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