König Electronic HC-VS10 Mode D'emploi page 92

Фрукты
Для достижения лучших результатов заморозьте фрукты перед
герметизацией в вакуумную упаковку. Помойте и высушите фрукты.
Затем разложите на поддоне или противене. Поместите противень
примерно на 2 часа в морозильник, затем переложите фрукты в
пакет и герметизируйте.
Овощи
Замороженные овощи иногда темнеют, если перед заморозкой их не
обварить. Чтобы обварить овощи, наполните кастрюлю емкостью в
4-5 кварт (4-5 литров) водой и доведите до кипения. Также заполните
большую миску ледяной водой и возьмите дуршлаг или сито.
Добавьте овощи в кипящую воду и варите то количество времени,
которое предложено на следующей странице. Овощи должны
сохранить яркий цвет, оставаясь хрустящими и «недоваренными».
Выньте овощи из кипящей воды и опустите в ледяную воду до
полного охлаждения. Слейте воду, протрите и поместите овощи в
пакет для вакуумной упаковки.
Руководство по варке овощей
ПРОДУКТ
Срезанные цветы брокколи
Морковь – зависит от размера и степени зрелости
Срезанные цветы цветной капусты
Кукуруза в початках
Стручковая фасоль
Свежие травы
Листовая зелень, такая как шпинат или листовая свекла
Горох (чищеный)
Sugar Snap™ горох
Порезанная тыква
Крестоцветные овощи
После вакуумной герметизации крестоцветные овощи должны храниться в морозильной камере,
а не в холодильнике, из-за газов, которые они со временем выбрасывают. Это такие овощи как
брокколи, капуста и брюссельская капуста, цветная капуста, листовая капуста, кормовая капуста,
кольраби, брюква и репа.
Грибы
Грибы должны дышать и их никогда нельзя герметично упаковывать в пластик.
Для хранения грибов их лучше всего поместить в коричневый бумажный пакет
для бутербродов и держать в холодильнике.
Мясо, рыба и птица
Для достижения лучших результатов, промойте и слегка промокните
птицу или рыбу. Говядину, телятину, баранину и свинину нужно
промокнуть насухо. Этот дополнительный шаг сэкономит ваше время
во время готовки, а также поможет сохранить оптимальный уровень
влажности и форму. Вы также можете поместить в мешок бумажное
ВРЕМЯ ВАРКИ
3-4 минуты
Начните проверять через 5 минут
3-4 минуты
6-10 минут
3-4 минуты
15 секунд
1-2 минуты
1-1,5 минуты
3-4 минуты
3-4 минуты
92