Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Απόψυξη τροφίμων
Για όσο το δυνατόν καλύτερα αποτελέσματα, αποψύχετε τα τρόφιμα στο ψυγείο. Μην αποψύχετε ωμό
κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα ή πουλερικά σε θερμοκρασία δωματίου. Η απόψυξη σε φούρνο
μικροκυμάτων μπορεί να επηρεάσει την υφή των τροφίμων. Σε περίπτωση απόψυξης σε φούρνο
μικροκυμάτων, μαγειρέψτε τα τρόφιμα αμέσως μετά την απόψυξη για την αποφυγή ανάπτυξης
βακτηριδίων.
Αεροστεγής σφράγιση για σούπες και σάλτσες
Για να σφραγίσετε αεροστεγώς σούπες και σάλτσες, γεμίστε τη σακούλα της συσκευής αεροστεγούς
σφράγισης με το υγρό και αφήστε περιθώριο τουλάχιστον 2" (5cm) στο πάνω μέρος της σακούλας. Μην
ξεκινάτε ακόμη τη διαδικασία αεροστεγούς σφράγισης. Τοποθετήστε τη γεμάτη σακούλα στην κατάψυξη
σε όρθια θέση και αφήστε το υγρό να παγώσει. Βγάλτε τη σακούλα από την κατάψυξη και σφραγίστε
την αεροστεγώς.
Φρούτα
Για καλύτερα αποτελέσματα, καταψύξτε τα φρούτα πριν τα σφραγίσετε
αεροστεγώς. Πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα. Απλώστε τα σε δίσκο ή
ταψί. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες και, στη
συνέχεια, τοποθετήστε τα φρούτα στη σακούλα και σφραγίστε τα
αεροστεγώς.
Λαχανικά
Πολλές φορές τα κατεψυγμένα λαχανικά μαυρίζουν αν δεν έχουν
ζεματιστεί πριν τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Για να ζεματίσετε τα
λαχανικά, γεμίστε μια κατσαρόλα 4-5 λίτρων με νερό και βάλτε την στη
φωτιά. Επίσης, γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό και έχετε
έτοιμο ένα σουρωτήρι. Προσθέστε τα λαχανικά στο νερό που βράζει και
μαγειρέψτε τα για όσο χρόνο υποδεικνύεται στην επόμενη σελίδα. Τα
λαχανικά θα πρέπει να διατηρούν το έντονο χρώμα τους και να
παραμένουν τραγανά και μισοβρασμένα. Βγάλτε τα λαχανικά από το νερό
που βράζει και βυθίστε τα στο παγωμένο νερό μέχρι να παγώσουν καλά.
Σουρώστε τα όσο χρειάζεται, αφήστε τα να στεγνώσουν και τοποθετήστε
τα στη σακούλα για να τα σφραγίσετε αεροστεγώς.
Οδηγός ζεματίσματος λαχανικών
ΤΡΟΦΙΜΑ
Άνθη μπρόκολου - κομμένα
Καρότα - ανάλογα με το μέγεθος και την ωριμότητα
Άνθη κουνουπιδιού - κομμένα
Καλαμπόκι ολόκληρο
Φασολάκια
Βότανα - φρέσκα
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, π.χ. σπανάκι ή σέσκουλο
Αρακάς (ξεφλουδισμένος)
Sugar Snap™ αρακάς
Κολοκύθια σε φέτες
Σταυρανθή λαχανικά
Τα σταυρανθή λαχανικά είναι προτιμότερο μετά την αεροστεγή σφράγιση να διατηρούνται στην
κατάψυξη παρά στο ψυγείο, λόγω των αερίων που αναδύουν με το πέρασμα του χρόνου. Μεταξύ
αυτών των λαχανικών περιλαμβάνονται το μπρόκολο, τα λάχανα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το
κουνουπίδι, οι γογγυλοκράμβες, οι λαχανίδες, τα γογγύλια, η ρουταμπάγκα και οι ρέβες.
ΧΡΟΝΟΣ ΖΕΜΑΤΙΣΜΑΤΟΣ
3-4 λεπτά
Αρχίστε να τα ελέγχετε μετά από 5 λεπτά
3-4 λεπτά
6-10 λεπτά
3-4 λεπτά
15 δευτερόλεπτα
1-2 λεπτά
1-1,5 λεπτό
3-4 λεπτά
3-4 λεπτά
73
Publicité
Table des Matières
