König Electronic HC-VS10 Mode D'emploi page 49

täytetty pussi pystysuorassa pakastimeen ja anna nesteen jäätyä. Ota pakastettu pussi ja sulje se
ilmatiiviisti.
Hedelmät
Parhaan tuloksen saat pakastamalla hedelmät ennen ilmatiivistä
suljentaa. Pese ja kuivaa hedelmät. Levitä sitten tarjottimelle tai
paistopellille. Aseta paistopelti noin 2 tunniksi pakastimeen, siirrä
hedelmät pusseihin ja sulje ilmatiiviisti.
Vihannekset
Pakastetut vihannekset mustuvat joskus, jos niitä ei ole ryöpätty ennen
pakastusta. Kiehauta vihannekset täyttämällä kattilaan 4–5 litraa vettä ja
anna veden kiehahtaa. Täytä myös iso astia jäävedellä ja pidä siivilä
valmiina. Lisää vihannekset kiehuvaan veteen ja keitä seuraavalla sivulla
esitettyjen aikojen mukaisesti. Vihannekset säilyttävät värinsä ja
rapeutensa, eivätkä ole "alikeitettyjä". Ota vihannekset pois kiehuvasta
vedestä ja upota jääveteen, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Valuta
tarpeen mukaan, kuivaa ja siirrä pusseihin ilmatiivistä sulkemista varten.
Vihannesten kiehautusopas
ELINTARVIKE
Parsakaalikukinnot - irrotetut
Porkkanat - riippuu koosta ja kypsyydestä
Kukkakaalikukinnot - irrotetut
Maissintähkä
Vihreät pavut
Yrtit – tuoreet
Vihreät lehdet kuten pinaatti tai lehtimangoldi
Pavut (kuorissa)
Sugar Snap™-pavut
Kesäkurpitsa viipaleina
Ristikukkaiset vihannekset
Ristikukkaiset vihannekset tulisi säilyttää pakastimessa jääkaapin sijaan sen jälkeen, kun ne suljettu
ilmatiiviisti, koska niistä voi syntyä kaasuja ajan myötä. Näihin vihanneksiin kuuluvat parsakaali,
keräkaalit, ruusukaali, kukkakaali, lehtisalaatit, kyssäkaali, lanttu ja nauris.
Sienet
Sienien täytyy hengittää, eikä niitä saa koskaan sulkea muovipusseihin. Sieniä on
parasta säilyttää niitä voipaperiin käärittyinä jääkaapissa.
Liha, kala ja siipikarja
Parhaan tuloksen saat pesemällä siipikarjanlihan tai kalan ja taputtelemalla
sen kuivaksi. Naudanliha, vasikka, lammas ja sianliha tulee taputella
kuivaksi. Tämä vaihe säästää aikaa, kun aloitat valmistuksen, ja se auttaa
myös säilyttämään hyvän kosteustason ja muodon. Voit myös asettaa
ennen ilmatiivistä sulkemista paperipyyhkeen pussiin imemään
ylimääräisen kosteuden ja lihamehun.
KIEHAUTUSAIKA
3–4 minuuttia
Aloita tarkistaminen 5 minuutin kuluttua
3–4 minuuttia
6-10 minuuttia
3–4 minuuttia
15 sekuntia
1-2 minuuttia
1-1,5 minuuttia
3–4 minuuttia
3–4 minuuttia
49