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10.4 Faire griller avec le couvercle fermé
Fermer Ie couvercle pour faire griller comportent un certain
nombre d'avantages :
•
La température du gril est plus élevée et reste constante.
•
Vous réduisez Ie temps de cuisson de vos aliments et ces
demiers sont plus juteux.
•
Vous réduisez les flammes vives et économisez du gaz.
Lorsque vous faites griller des aliments avec Ie couvercle
fermé, surveillez Ie thermomètre du couvercle et assurez-
vous que l'appareil ne surchauffe pas. Veuillez consulter
"10.5 Visualiser la température".
10.5 Visualiser la température
Votre appareil est équipé de brûleurs puissants, par conséquent
il chauffe rapidement et vous pouvez garder la température
constante. Lorsque vous grillez sous un couvercle fermé, vous
devez vous assurer que l'appareil ne surchauffe pas. Surveillez
Ie thermomètre du couvercle et suivez les recommandations
suivantes :
•
Une température de cuisson normale se situe auteur de 210
°C. À des températures plus élevées, la graisse qui s'écoule
et s'accumule peut s'enflammer.
•
La température ne devrait jamais dépasser les 300 °C plus
de 5 minutes. Cela peut endommager et déformer l'appareil.
Si l'appareil surchauffe, refroidissez-le en ouvrant Ie
couvercle et en réglant les brûleurs sur une position
moins élevée.
10.6 Tirer profit des zones de chaleur
Lorsque les brûleurs sont allumés, leurs chapeaux distribuent la
chaleur sur Ie gril Ie plus uniformément possible. Mais malgré ce
chauffage uniforme, certaines zones restent plus chaudes que
d'autres. Vous pouvez tirer profit de ces zones de chaleur pour
faire griller vos aliments de manière optimale :
Zone
Niveau de
chaleur
Chaud
Avant
Centre
Plus chaud
Arrière
Chaleur max.
Vous pouvez également créer des zones de chaleur en
régulant la puissance des brûleurs. Par exemple, vous
pouvez régler un brûleur sur une position moins élevée
et utiliser la zone au-dessus du brûleur concemé pour
les aliments délicats ou ceux qui nécessitent un certain
temps de cuisson.
10.7 Éviter les flammes vives
Lorsque vous grillez, il est normal que quelques flammes vives
apparaissent. Cependant, un trop grand nombre de flammes
vives augmentent la température dans l'appareil et peuvent
enflammer la graisse accumulée. Pour éviter les flammes vives :
•
Assurez-vous que la cuve est propre lorsque vous
commencez à griller. Nous recommandons Ie nettoyage
de la cuve après chaque utilisation. Veuillez consulter"11.2
Nettoyage de la cuve".
•
Vérifiez régulièrement que Ie trou d'évacuation de la
graisse n'est pas obstrué et que Ie plateau ou la coupe de
récupération de graisse ne sont pas pleins.
À utiliser pour...
Faire griller les aliments délicats
(crevettes, poissons ... )
Pour préparer les aliments qui
nécessitent une cuisson plus longue
(ex : saucisses, cuisses de poulet...)
Pour saisir la viande et les légumes
•
Lorsque vous faites griller des viandes grasses, coupez
l'excédent de gras, fermez Ie couvercle et placez les
brûleurs en position moyenne ou faible.
11 ENTRETIEN DE L'APPAREIL
11.1 Nettoyage de la grille
Nous recommandons Ie nettoyage de la grille après chaque
utilisation, avec un Barbecook cleaner.
Vous pouvez également nettoyer la grille avec un
détergent doux ou du bicarbonate de soude. N'utilisez
jamais de décapants four pour nettoyer la grille.
11.2 Nettoyage de la cuve
Nous recommandons Ie nettoyage de la cuve après chaque
utilisation, avec un Barbecook cleaner. Utilisez Ie produit de la
même façon que pour le gril.
11.3 Nettoyage des brûleurs et des
venturis
11.3.1 p
ourqoui nettoyer les Brûleurs et les venturis
Il est possible que des araignées et des insectes tissent des
toiles ou fassent des nids dans les brûleurs et les venturis. Cela
peut obstruer l'alimentation des brûleurs en gaz. De ce fait :
•
Vous ne pouvez pas allumer les brûleurs. Si vous parvenez
malgré tout à les allumer, ils ne produiront que des flammes
fumeuses et jaunes.
•
Le gaz peut commencer à brûler en dehors des venturis,
au niveau des boutons de réglage. Ces combustions sont
appelées des retours de flamme et ces demiers peuvent
causer des blessures graves et endommager Ie matériel.
Les dommages résultant de brûleurs et de venturis
obstrués sont considérés comme étant la conséquence
d'un entretien inadéquat et ne sont pas couverts par la
garantie.
11.3.2 q
uAnd nettoyer les Brûleurs et les venturis
Vous devez nettoyer les brûleurs et les venturis de votre appareil :
•
Avant une nouvelle utilisation après une longue période
d'interruption.
•
Au moins deux fois par an, dont une au début de la belle
saison.
11.3.3 n
ettoyer les Brûleurs et les venturis
1.
Retirez les brûleurs de l'appareil comme indiqué sur
les illustrations. Si vous constatez qu'un brûleur est
endommagé, vous devez Ie replacer.
www.barbecook.com
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