Table des Matières
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Plats spéciaux
Yaourt
Laisser lever de la pâte à
la levure de boulanger
Préparation
Plat
Récipient
Yaourt
Placer les tasses ou
les pots sur la grille
Laisser lever
Récipient résistant à
de la pâte à
la chaleur
la levure de
boulanger
Avec votre appareil, vous pouvez régler des
températures de 50 à 270 ºC. Vous réussirez alors
avec 50 ºC aussi bien du yaourt crémeux qu'une
pâte légère à la levure de boulanger.
Porter du lait (3,5% de m.g.) à ébullition, laisser
refroidir à 50 ºC. Incorporer 150 g de yaourt.
En remplir des tasses ou des petits pots, couvrir les
récipients et les placer sur la grille. Préchauffer
5 minutes à 50 ºC Préparer ensuite comme indiqué.
Préparer la pâte à la levure de boulanger comme à
l'habitude. La mettre dans un récipient en céramique
résistant à la chaleur et couvrir. Préchauffer le
compartiment de cuisson pendant 5 minutes.
Eteindre l'appareil et laisser lever la pâte dans le
compartiment de cuisson éteint.
Niveau
Mode
de
cuisson
%
1
%
Le placer sur
le fond du
compartiment
de cuisson
Température
Durée
en ºC
50
6 8 h
Préchauffer à
5 min.
50 ºC, éteindre
l'appareil, placer la
20 30 min.
pâte levée dans le
compartiment de
cuisson
51
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