Bosch HBL53 Manuel D'utilisation Et D'entretien

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Built-in Ovens

Use and Care Manual

500 SERIES

HBL53, HBL54, HBL55, HBL56, HBL57, HBN54, HBN56

Sommaire des Matières pour Bosch HBL53

Page 1 Built-in Ovens Use and Care Manual 500 SERIES HBL53, HBL54, HBL55, HBL56, HBL57, HBN54, HBN56...
Page 3 Cooking Charts ......27 This Bosch Appliance is made by BSH Home Appliances Corporation...
Page 4 About This Manual How This Manual is Organized Safety Definitions You can get the most out of your new oven by reading this manual from beginning to end. This way, you will 9 WARNING systematically get to know your appliance and become This indicates that death or serious injuries may familiar with its operation and features.
Page 5 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Safety Fire Safety 9 WARNING • Do not use aluminum foil or protective liners to line any part of the appliance, especially the oven bottom. When properly cared for, your new appliance has Installing these liners may result in risk of electric shock been designed to be safe and reliable.
Page 6 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Burn Prevention 9 WARNING • DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR Use this appliance only for its intended use as INTERIOR SURFACES OF OVEN — Heating described in this manual. NEVER use this appliance elements may be hot even though they are dark in as a space heater to heat or warm the room.
Page 7 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Cleaning Safety Cookware Safety Do not clean the appliance while it is still hot. Some • Do not place food directly on oven bottom. cleaners produce noxious fumes when applied to a hot •...
Page 8 Getting Started Parts Picture shows a double oven. Your appliance may vary slightly. Cooling Fan Control Panel The cooling fan runs during all cooking modes. The fan can Door Gasket be heard when it is running, and warm air may be felt as it Convection Fan, some models is released from the oven vent.
Page 9 Oven Bottom Flat Rack The oven bottom conceals the lower heating element. As a The rack is designed with a stop so it will stop before result the element is protected from damage and spills. coming completely out of the oven and not tilt. Note: To insert the flat rack into the oven: Do not place food directly on the oven bottom.
Page 10 Control Double Convection Oven Control Panel Double Non-Convection Oven Control Panel Single Convection Oven Control Panel Single Non-Convection Oven Control Panel Upper Oven Mode Dial Oven Mode Dial Display, 8 buttons Display, 6 buttons Lower Oven Mode Dial Temperature Settings Dial English 7...
Page 11 Buttons Sets and displays the kitchen timers (double ovens, Timer for single Note: You only need to press lightly on the buttons to ovens). The timers do not control the operate them. The buttons will not have any affect if you oven activities.
Page 12 4. When the desired temperature is unchanged for Oven Features 3 seconds, or if the Timer button is pressed, the cooking mode starts and the timer opens in timer edit mode. (Note: When the timer is set, it counts down to Setting the Clock 0:00 but does not turn off the oven.) 5.
Page 13 Heating Time Limitation • The timer does not change when other settings are changed. • A timer may not be set during a Self Clean operation. The maximum heating time is limited. If you forget to turn • A second timer can be set (double ovens only) after the off the oven, it turns off automatically after a set period of first timer has started.
Page 14 6. If no change is made for 3 seconds, or if Timer is Settings Menu Options pressed, Sabbath mode begins and the timer counts down in 1 minute increments until it reaches :00, then Settings Menu item Description displays SAb. The heating mode ends, but the oven (Default) stays in Sabbath Mode.
Page 15 Oven Temperature Offset Settings Menu item Description (Default) The oven is calibrated to provide accurate results. This feature is useful if you prefer your foods lighter or darker. Convection Toggles automatic 2=Off When an offset temperature is selected, the actual oven Ovens convection conversion temperature is raised or lowered by this value.
Page 16 Getting the Most Out of Your Appliance General Tips Preheating the Oven • Place oven racks in desired position before heating the Pan Placement oven. • Preheat the oven when using the Bake, Convection Baking results are better if pans are placed in the center of Bake, Convection Multi-Rack, Pizza, Broil, and Warm the oven.
Page 17 Baking Pans and Dishes Temperature Range (°F) by Cooking Mode • Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven Mode Lowest Highest temperature 25° F when baking using glass dishes. Bake • Preheat the oven before adding glass baking dishes. Roast •...
Page 18 Auto Convection Conversion Convection Multi-Rack (some models) (some models) Convection Bake and Convection Multi-Rack modes Convection Multi-Rack mode cooks require a 25° F reduction in temperature. Auto Convection with heat from a third element behind Conversion reduces the temperature you enter the back wall of the oven.
Page 19 Convection Roast • If using a pizza pan, choose a dark, perforated pan for (some models) a more crisp crust and a non-perforated pan for a softer Convection Roast uses heat from crust. the top and bottom elements as well •...
Page 20 Warm Tips: • Preheat oven 3–4 minutes. Do not preheat for more In Warm, the upper and lower than 5 minutes. elements maintain a low temperature • Steaks and chops should be at least ¾" thick. in the oven cavity in order to keep •...
Page 21 Cleaning and Maintenance Cleaning 7. When the time in the display is unchanged for 3 seconds, Self Clean begins. The Self Clean LED is illuminated. Self Clean The oven door is automatically locked during Self Clean. 9 WARNING Children should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use.
Page 22 Cleaning Guide 6. When the time in the display is unchanged for 3 seconds, Self Clean begins. The Self Clean LED for Part Recommendations the cavity is illuminated. Flat Rack Wash with hot soapy water. Rinse thoroughly and dry, or gently rub with cleansing powder or soap-filled pads as directed.
Page 23 To change the bulb: Part Recommendations 1. Turn off power to the Plastic & When cool, clean with soapy water, oven at the main Controls rinse and dry. power supply (fuse or breaker box). Printed Areas Do not use abrasive cleansers. 2.
Page 24 Removing the Oven Door 3. Bring both door hinge levers to their fullest 9 WARNING down position as shown in the When removing the door: illustration. The left • Make sure oven is cool and power to the oven and right door hinges has been turned off before removing the door.
Page 25 To replace the oven door: 1. Holding the door firmly in both hands, grip it on either side, not by the handle. 2. Tilt the door back slightly towards you until it opens about 7" at the top. 3. Slide the hinges into the slots as far as they will go and then lower the door straight...
Page 26 Service How to Obtain Service or Parts To reach a service representative, see the contact information at the front of the manual. Please be prepared with the information printed on your product data plate when calling. Data Plate The data plate shows the model and serial number. Refer to the data plate on the appliance when requesting service.
Page 27 Oven Problem Possible Causes and Suggested Solutions Clock and timer are not working Make sure there is electrical power to oven. properly. "E" and a number appears in This is a fault code. Press any key or turn knob to stop beeping. Reset oven if display and control beeps.
Page 28 Bosch way for Bosch to notify you in the unlikely event of a safety will have no responsibility or liability for repairs or work notice or product recall.
Page 29 The warranty coverage described herein excludes all PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS defects or damage that are not the direct fault of Bosch, EFFECTIVE. IN NO EVENT WILL THE MANUFACTURER including without limitation, one or more of the following: BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL, SPECIAL, INCIDENTAL, INDIRECT, "BUSINESS LOSS", AND/OR...
Page 30 Cooking Charts BAKED GOODS/ENTREES Food Recommended Oven Pre- Number Rack Time Pan Size & Type heat of Racks Cooking Mode Tempera- Position (min.) Oven ture Cakes Angel Food Convect.Bake 325° F Single 35-50 10˝ tube Bundt Convect.Bake 325° F Single 45-65 12-cup bundt Cupcakes...
Page 31 BAKED GOODS/ENTREES Food Recommended Oven Pre- Number Rack Time Pan Size & Type heat of Racks Cooking Mode Tempera- Position (min.) Oven ture Pecan Bake 350° F Single 45-60 9" pie pan Pumpkin Bake 425° F/350° Single 15/35-45 9" pie pan Pizza Baking Stone Pizza...
Page 32 MEATS Food Recommended Oven Rack Internal Cooking Time Food Stand Time Cooking Mode Temperature Position Temperature Covered min. unless otherwise specified Beef Chuck Roast, Roast 350°F Well, 170°F none 1 1/2-2 hours 2-3 lbs Hamburgers, Broil High Medium, Side 1: 5-8 none 160°F 3/4-1inch thick...
Page 33 MEATS Food Recommended Oven Rack Internal Cooking Time Food Stand Time Cooking Mode Temperature Position Temperature Covered min. unless otherwise specified Pork Chops, Broil 145°F Side1: 5-9 3 min. 1-inch thick Side 2: 8-11 160°F Side1: 8-10 Side 2: 8-9 Chops, Convection Broil High...
Page 35 Remplacement de l'ampoule du four ....22 Démontage de la porte du four....23 Cet appareil électroménager Bosch est fabriqué par BSH Home Appliances, Corporation...
Page 36 À propos de ce manuel Comment ce manuel est organisé Définitions concernant la sécurité Pour tirer le meilleur parti de votre nouveau four, il est recommandé de lire ce manuel dans sa totalité. Ceci vous 9 AVERTISSEMENT permettra d'apprendre à connaître systématiquement votre Ceci indique que le non-respect de cet appareil et de vous familiariser avec son fonctionnement et avertissement peut entraîner des blessures graves,...
Page 37 9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES Sécurité Sécurité-incendie • Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de 9 AVERTISSEMENT protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en Votre nouvel appareil a été conçu pour un particulier la sole du four.
Page 38 9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES Prévention des brûlures 9 AVERTISSEMENT • NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS NE JAMAIS couvrir les fentes, orifices ou OU AUX PAROIS INTÉRIEURES DU FOUR - Les ouvertures de la sole du four ni boucher éléments chauffants peuvent être chauds même s'ils intégralement une grille avec des matériaux tels que sont foncés.
Page 39 9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES • Pendant l'autonettoyage, s'assurer que la porte est 9 ATTENTION bien verrouillée et qu'elle ne s'ouvre pas. Si elle ne se verrouille pas, ne pas exécuter le cycle Les articles d'intérêt pour les enfants ne doivent pas d'autonettoyage.
Page 40 Démarrage Pièces Illustration d'un four double. Votre appareil peut différer légèrement de cette illustration. Ventilateur de refroidissement Tableau de commande Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les Joint de porte modes de cuisson. On peut l'entendre fonctionner et sentir Ventilateur à...
Page 41 Sole du four Grille plate La sole du four abrite l'élément chauffant inférieur. Ceci La grille est conçue avec une butée afin qu'elle ne puisse permet de protéger l'élément des dommages et des pas sortir complètement du four et qu'elle ne s'incline pas. déversements.
Page 42 Commandes Panneau de commande du four double à convection Panneau de commande du four double sans convection Panneau de commande du four simple à convection Panneau de commande du four simple sans convection Sélecteur de Mode du four Supérieur Sélecteur de Mode du four Affichage, 8 boutons Affichage, 6 boutons Sélecteur de Mode du four Inférieur...
Page 43 Boutons Efface la minuterie de cuisine lors de l'édition ou lorsque le temps de la Remarque : Une légère pression sur les boutons suffit minuterie est écoulé. pour les activer. Les boutons ne répondront pas si vous appuyez simultanément sur plusieurs d'entre eux, comme Règle et affiche les minuteries de par exemple lorsque vous essuyez la surface du panneau cuisine (fours doubles, Timer...
Page 44 2. L'affichage indique la température par défaut pour le Caractéristiques du four mode à gauche de l'heure en cours. 3. Appuyer sur les boutons + ou - pour modifier la température. Réglage de l'horloge 4. Si, après un délai de 3 secondes, vous n'avez pas modifié...
Page 45 Limitation du temps de chauffe Remarque : • La minuterie peut être programmée pour une durée maximale de 99 heures et 59 minutes (99:59). Lorsque Le temps de chauffe maximum est limité. Si vous oubliez qu'il reste une minute de temps, le décompte passe d'éteindre le four, il s'éteint automatiquement après une aux secondes et amorce le comptage dégressif à...
Page 46 Réglages 4. 74:00 clignote sur l'affichage. 74 heures est le nombre d'heures maximum qui pourra être défini pour le mode Shabbat. Le menu Réglages est utilisé pour personnaliser les réglages du four. Pour modifier les Réglages : Le four doit être éteint et aucune minuterie ne doit s'exécuter pour pouvoir accéder au «...
Page 47 Réglages Réglages Élément du Élément du Description (Par Description (Par menu menu défaut) défaut) S4 : Horloge Afficher l'horloge : Oui ou 1 = Oui Fours à Bascule vers le réglage visible Non; 1 = Oui, 2 = Non convection de la conversion de la Désactivé...
Page 48 Réglages Élément du Description (Par menu défaut) Four à Règle la valeur de la convection température compensée (affecte la cavité S7 : inférieure uniquement sur Température les fours doubles). Cette compensée valeur est ajoutée à la du four valeur de consigne de la Four Inférieur température de la cavité...
Page 49 Tirer le meilleur parti de votre appareil Conseils généraux Position des Idéal pour grilles Mise en place des ustensiles de cuisson 6 (position hamburgers, steaks utilisable la plus On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles élevée) de cuisson au centre du four. Si l'on dispose plusieurs faire griller le pain, faire griller la moules sur une même grille, laisser au moins 1 po à...
Page 50 Ouverture de la porte du four • Le nettoyage du four est plus facile car il n'est plus nécessaire de contourner un élément tubulaire exposé • Ouvrir et fermer la porte de l'appareil uniquement en sur la sole du four. L'élément inférieur dissimulé est utilisant la poignée.
Page 51 Convection Bake Modes de cuisson (Cuisson par Convection) (certains modèles) Bake (Cuisson Le mode Convection Bake Le mode Bake (Cuisson) revient à (Cuisson par Convection) est faire cuire avec de l'air chaud et sec. similaire au mode Cuisson. La Les éléments supérieur et inférieur chaleur provient des éléments chauffent à...
Page 52 Convection Multi-Rack • Pour apprêter la pâte à pizza, badigeonner celle-ci d'huile d'olive, la mettre dans un saladier et bien couvrir (certains modèles) celui-ci d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface. Le mode Convection Multi-Rack •...
Page 53 Broil (Cuisson Gril • Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson de même que les couvercles. • Pour faire rôtir un poulet ou une dinde entiers, replier Le mode Broil (Cuisson Gril) utilise les ailes en dessous et attacher les cuisses de manière la chaleur intense diffusée par lâche avec de la ficelle de cuisine.
Page 54 Convection Broil Warm (Maintien au Chaud (Cuisson Gril Convection) En mode Warm (Maintien au Chaud), les éléments supérieur et (certains modèles) inférieur maintiennent la température à un faible niveau dans la cavité du four pour conserver les aliments à la Le mode Convection Broil (Cuisson température adéquate jusqu'au Gril Convection) est similaire au...
Page 55 Nettoyage et entretien Nettoyage 4. Tourner le Sélecteur des réglages de température sur Self Clean (Nettoyage Auto). 5. Au bout de 3 secondes, « --:-- » apparaît sur l'affichage Nettoyage Auto et clignote. 6. Appuyer sur la touche + ou - pour régler la durée du 9 AVERTISSEMENT cycle d'autonettoyage.
Page 56 Éviter ces produits nettoyants Fours doubles Le mode Nettoyage Auto ne peut s'exécuter que dans une Ne pas utiliser les produits nettoyants commerciaux tels seule cavité de four en un temps donné. que Easy Off®. Ils risquent d'abîmer le fini ou les pièces du four.
Page 57 Entretien Pièce Recommandations Surfaces en Essuyer immédiatement les Remplacement de l'ampoule du four porcelaine déversements acides tels que jus de fruits, lait et tomates avec un chiffon 9 AVERTISSEMENT sec. Ne pas utiliser d'éponge ou de chiffon humide sur la porcelaine •...
Page 58 Démontage de la porte du four Pour changer l'ampoule : 1. Couper l'alimentation du four au tableau de 9 AVERTISSEMENT distribution principal Lors du démontage de la porte du four : (boîte à fusibles ou • Avant de démonter la porte, s'assurer que le boîtier de disjoncteurs).
Page 59 Pour démonter la porte du four : 5. La porte est lourde. Saisir la porte Pour prévenir les fermement à deux blessures ou les mains en la prenant dommages, veiller à lire par les côtés. Ne pas l'AVERTISSEMENT ci- saisir la porte par la dessus avant de tenter de poignée.
Page 60 Pour remonter la porte du four : 5. Poussez les leviers sur les deux 1. Maintenir la porte charnières vers le haut fermement avec les jusqu'à ce qu'ils soient deux mains en l'ayant bloqués dans le saisie par les côtés et logement en non pas par la affleurement de la...
Page 61 Dépannage Comment obtenir des services de dépannage ou des pièces Pour contacter un technicien de dépannage, consultez les coordonnées sur la couverture avant du manuel. Lorsque vous téléphonez, soyez prêt à fournir les informations imprimées sur la plaque signalétique de votre produit. Plaque signalétique La plaque signalétique comporte le numéro de modèle et le numéro de série.
Page 62 Problème de four Causes possibles et solutions suggérées L'éclairage refuse de s'éteindre. Vérifier s'il y a obstruction de la porte du four. Vérifier si la charnière est tordue. L'éclairage du four est allumé : appuyer sur le bouton de l'éclairage du four pour l'éteindre.
Page 63 ébréchures, les bosselures, ou autres tel cas, si vous en faites la demande, Bosch pourrait payer les dégâts au fini du Produit), pendant une période de trente frais de main-d'œuvre et de pièce et expédier les pièces au prestataire de service agréé...
Page 64 (vous êtes entièrement responsable de toute structure et réglage du Produit, y compris électricité, Bosch n'est nullement tenu, en droit ou autrement, de vous plomberie ou autres services utilitaires, pour un plancher/ offrir toute concession, y compris réparations, tarifs une fondation appropriés et pour toute modification y...
Page 65 Tableaux de cuisson PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX Aliments Modes de cuisson Four Pré- Nombre de Position Durée Taille et type chauf- grilles d'ustensile Recommandés Température de grille (min) fer le four Gâteaux Gâteau des anges Cuisson par 325 °F 35 - 50 Moule à...
Page 66 PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX Aliments Modes de cuisson Four Pré- Nombre de Position Durée Taille et type chauf- grilles d'ustensile Recommandés Température de grille (min) fer le four Pâtisseries Choux à la crème Conv. Multi-Rack 400 °F 23 - 33 tôle à...
Page 67 PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX Aliments Modes de cuisson Four Pré- Nombre de Position Durée Taille et type chauf- grilles d'ustensile Recommandés Température de grille (min) fer le four Pains à la levure Petits pains mollets Conv. Multi-Rack 375 °F 10 - 20 tôle à...
Page 68 VIANDES Aliments Mode de cuisson Température Position Température Durée de Aliments Durée de recommandé du four interne cuisson couverts repos grilles en min. sauf indication contraire Agneau Gigot, désossé, 2 - 3 lb Rôtissage 325 °F À point, 145 °F 25 - 30 min/lb 10 - 15 min (0,9 - 1,2 kg)
Page 69 VIANDES Aliments Mode de cuisson Température Position Température Durée de Aliments Durée de recommandé du four interne cuisson couverts repos grilles en min. sauf indication contraire Dinde Poitrine, Rôtissage 325 °F 170 °F 19 - 23 min/lb 15 - 20 min Convection (162 °C) (76,6 °C)

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