Table des Matières
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Plat
Produits à base de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes
Galettes de pommes de terre, pommes
de terre farcies
Produits de boulangerie, surgelés
Petits pains, baguettes
Bretzel (pâte à pain)
Produits de boulangerie, précuits
Petits pains, baguettes
Produits frits, surgelés
Bâtonnets de poisson
Bâtonnets de poulet, nuggets
Gâteau feuilleté, surgelé
Gâteau feuilleté
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une
pâte levée légère.
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des
deux côtés, à l'intérieur du four.
Préparation d'un yaourt
Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
1.
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
2.
Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
3.
récipients à l'aide d'un film transparent.
Plat
Récipients
Yaourt
Placer les tasses ou les
pots
Laisser la pâte lever
Placer un récipient résis-
tant à la chaleur
Cuisson des confitures
Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc
doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du
possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes
dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se
réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.
Attention !
N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus
hauts. Les couvercles pourraient éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les
soigneusement.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température
ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la
température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que
des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.
16
Accessoires
Plaque de cuisson émaillée
Plaque de cuisson émaillée
Plaque de cuisson émaillée
Plaque de cuisson émaillée
Plaque de cuisson émaillée
Plaque de cuisson émaillée
Plaque de cuisson, émaillée
Plaque de cuisson émaillée
Plaque de cuisson émaillée
4.
5.
Laisser la pâte lever
1.
2.
3.
Hauteur
sur la sole du com-
partiment intérieur
du four
sur la sole du com-
partiment intérieur
du four
Préparation
1.
2.
3.
4.
N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.
Programmation
1.
2.
3.
4.
5.
Hauteur
Mode de
cuisson
3
%
3
%
3
%
3
%
3
%
3
%
2
%
3
%
3
%
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
Mode de
Température
cuisson
Préchauffer à 100 °C
(
N'allumer que l'éclairage du four
Préchauffer à 50 °C,
%
éteindre le four et introduire la pâte
à base de levure à l'intérieur.
Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans
remplir ces derniers à ras bord.
Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être
propres).
Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle
sur chaque bocal.
Fermez les bocaux avec des brides.
Placer la plaque émaillée à la hauteur 2. Placer les bocaux
sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en contact.
Verser un demi-litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la
plaque émaillée.
Fermer la porte du four.
Régler le bouton de fonctions sur Chaleur de sole
Régler la température entre 170 et 180 ºC.
Température
Durée
en ºC
en minutes
190-210
20-30
200-220
20-25
210-230
15-25
170-190
10-20
210-230
15-25
190-210
10-20
220-240
10-20
200-220
15-25
200-220
35-40
Durée
15 min
8 h
5-10 min
20-30 min
$
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