Table des Matières
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Plat
Produits à base de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes
Galettes de pommes de terre, pommes
de terre farcies
Produits de boulangerie, surgelés
Petits pains, baguettes
Bretzel (pâte à pain)
Produits de boulangerie, précuits
Petits pains, baguettes
Produits frits, surgelés
Bâtonnets de poisson
Bâtonnets de poulet, nuggets
Gâteau feuilleté, surgelé
Gâteau feuilleté
Plats spéciaux
À basse température, on obtient de bons yaourts crémeux ou
des pâtes à base de levure mousseuses.
Préparation d'un yaourt
Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et
1.
laissez refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à
40 ºC.
Mélangez 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
2.
Versez-le dans des tasses ou des pots et recouvrez les
3.
récipients à l'aide d'un film transparent.
Plat
Récipients
Yaourt
Placez les tasses ou
les pots
Laissez la pâte lever Placez un récipient
résistant à la chaleur
Décongélation
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité
d'aliments.
Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.
Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les
dans un récipient adapté, sur la grille.
Plat
Produits surgelés délicats
P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec
glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, etc.
Autres produits surgelés
Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et
autres pâtisseries
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque de cuisson
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + grille
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
4.
5.
Laisser la pâte lever
1.
2.
3.
Hauteur
sur la sole du compar-
timent intérieur du four
sur la sole du compar-
timent intérieur du four
Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas.
Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à
partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon
un réglage précis optimum.
Accessoires
Grille
Grille
Hauteur
Mode de
cuisson
3
%
3+1
<
3
%
3
%
3
%
3
%
2
%
3+1
<
2
%
3
%
3
%
Préchauffez le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
Placez ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
compartiment intérieur du four et réglez le four comme
indiqué ci-dessous.
Préparez la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Versez la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et recouvrez-le.
Préchauffez le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
Éteignez le four et laissez lever la pâte à l'intérieur.
Mode de
Température
cuisson
Préchauffez à 50 ºC
<
50 ºC
Préchauffez à 50 °C,
<
éteignez le four et introduisez la
pâte à base de levure à l'intérieur.
Hauteur
Mode de cuisson Température
1
<
1
<
Température
Temps de cuis-
en ºC
son (minutes)
190-210
20-30
190-200
35-45
200-220
25-30
210-230
15-25
180-200
10-20
210-230
15-25
190-210
10-20
160-180
20-25
220-240
10-20
200-220
15-25
200-220
35-40
Durée
5 min
8 h
5-10 min
20-30 min
30 ºC
50 ºC
21
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