Table des Matières
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Conseils pour les
rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de
valeur pour le poids du rôti.
Comment pouvez vous savoir si
le rôti est cuit?
Le rôti est trop cuit et l'extérieur
est brûlé par endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la
sauce est brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la
sauce est trop claire et insipide.
L'arrosage du rôti produit un
dégagement de vapeur.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids précédent et
allongez la durée de cuisson.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le
commerce) ou bien faites le «test de la cuillère». Appuyez sur le
rôti avec la cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est
prêt. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez
plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez
moins de liquide.
Une grande partie disparaît par l'orifice de sortie de vapeur. La
vapeur peut se déposer sur le bandeau de commande ou sur les
façades des meubles adjacents et se condenser en gouttes
d'eau qui coulent. Il s'agit là d'un phénomène physique normal.
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