Plats Préparés; Plats Spéciaux; Décongélation; Séchage - Bosch HB 43S Serie Notice D'utilisation

Plats préparés
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifier
que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adapter la
taille du papier à la taille du plat à préparer.
Plat Accessoires
Frites Grille ou plaque de cuisson émaillée
Pizza* Grille
Pizza - Pain Plaque de cuisson émaillée
Remarque : La plaque peut se déformer pendant la cuisson de
produits congelés. Ceci est dû à la différence de températures.
La déformation disparaîtra pendant la cuisson.
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une
pâte levée légère.
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des
deux côtés, à l'intérieur du four.
Préparation d'un yaourt
Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
1.
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
2.
Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
3.
récipients à l'aide d'un film transparent.
Plat Récipients
Yaourt Placer les tasses
ou les pots
Laisser la pâte lever Placer un récipient
résistant à la cha-
leur
Décongélation
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité
d'aliments.
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Produits surgelés
Par ex. Tartes à la crème, tartes à la crème au beurre, avec
glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet, charcuterie
et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisseries.
Séchage
N'utiliser que des fruits et légumes de qualité, et bien les laver.
Bien les laisser s'égoutter et sécher.
Plat
600 g de pommes en rondelles
800 g de poires en morceaux
1,5 kg de prunes
200 g d'herbes aromatiques propres
20
Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il
y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les
produits crus.
Hauteur
3
2
3
4.
5.
Laisser la pâte lever
1.
2.
3.
Hauteur Mode de
cuisson
sur la sole du comparti-
N
ment intérieur du four
sur la sole du comparti-
N
ment intérieur du four
Sortir les aliments congelés de leur emballage et les mettre
dans un récipient adapté, sur la grille.
Placer la volaille sur un plat, les filets vers le bas.
Accessoires
Grille
Couvrir la plaque de cuisson émaillée et la grille de papier
sulfurisé ou d'un papier similaire.
Retourner les fruits et légumes de temps en temps.
Lorsqu'ils sont dorés, les sécher et les retirer du papier.
Hauteur Mode de cuisson
1+3
N
1+3
N
1+3
N
1+3
N
Mode de cuisson Température enºC Durée
190-210
%
200-220
%
190-200
%
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
Température
Préchauffer à 50 ºC
50 ºC
Préchauffer à 50 °C,
éteindre le four et introduire la pâte
à base de levure à l'intérieur.
Hauteur Mode de cuisson
1
B
Température en ºC
80
80
80
80
(minutes)
20-30
15-20
20-25
Durée
5 min
8 h
5-10 min
20-30 min
Température
Le bouton de tempéra-
ture reste éteint.
Temps de cuisson (heures)
env. 5 h
env. 8 h
env. 8-10 h
env. 1½ h