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TYPE DE PLAT
Veau
Rôti de boeuf, sai-
gnant
Rôti de bœuf, cuit à
point
Rôti de bœuf, bien
cuit
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Poulet
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
POISSON
TYPE DE PLAT
Truite/daurade
Thon/saumon
Gril
TYPE DE PLAT
Filet de bœuf
Steaks de bœuf
Saucisses
Côtelettes de porc
Volaille (coupé en
deux)
Brochettes
28
Chaleur tournante
Positions
Temp.
des grilles
[°C]
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
1
160
2
175
2
175
2
175
Chaleur tournante
Positions
Temp.
des grilles
[°C]
2
175
2
175
Quantité
Mor-
[g]
ceaux
4
800
4
600
8
-
4
600
2
1000
4
-
Durée de
cuisson [min]
90-120
50-60
60-70
70-75
120-150
100-120
110-130
70-85
210-240
120-150
150-200
60-80
150-200
90-120
Durée de
cuisson [min]
40-55
35-60
Avant la cuisson, faites préchauffer votre
four vide pendant 10 minutes.
Gril
Position de
Temp.
la grille
[°C]
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
Remarques
Sur une grille métallique
Sur une grille métallique
Sur une grille métallique
Sur une grille métallique
Avec couenne
2 morceaux
Gigot
Entier
Entière
Entier
Entière
En morceaux
En morceaux
Entier
Remarques
3-4 poissons
4-6 filets
Durée de cuisson [min]
1re face
2e face
12-15
12-14
10-12
6-8
12-15
10-12
12-16
12-14
30-35
25-30
10-15
10-12
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