Les Modes De Cuisson; Le Four Et Ses Accessoires - Bosch HSS352A Notice D'utilisation

Présentation de votre nouvelle cuisinière

Les modes de cuisson

Plusieurs modes de cuisson au four sont
à votre disposition. Vous pouvez, pour chaque plat,
choisir le mode de cuisson optimal.
Convection naturelle
La chaleur est diffusée uniformément sur les gâteaux
ou les rôtis par la voûte et la sole du four
Elle convient tout à fait au pain, aux tartes en pâte
à biscuit et celles au fromage à cuire sur un seul niveau.
La convection naturelle convient aussi aux rôtis de viande
maigre (bœuf, veau et gibier) en plat découvert ou couvert.
Chaleur tournante
Un ventilateur intégré dans la paroi arrière du four répartir
la chaleur de voûte et de sole uniformément dans le four.
Avec la chaleur tournante, vous pouvez faire cuire des
plats simultanément sur deux niveaux. De même, les
gâteaux à pâte levée cuits au moule et ceux en pâte
à choux réussiront le mieux avec ce mode de cuisson.
Réglez la température du four env. 20 à 30 °C en dessous
d'une cuisson avec la convection naturelle.
Pour décongeler, stériliser et déshydrater, la chaleur
tournante convient également bien.
Chauffage par la sole
La chaleur arrive uniquement par le bas du four.
Ce mode de cuisson convient particulièrement bien pour
les terrines et puddings cuits au bain-marie, ainsi que pour
obtenir des fonds de tarte particulièrement croustillants.
Chauffage par la voûte
La chaleur arrive uniquement par le haut du four.
Ce mode de cuisson convient bien pour gratiner
en douceur les soufflés, pour faire cuire et dorer les
meringues ainsi que les coulis à la crème pâtissière.
Grillades
Toute la surface située sous la résistance est chauffée.
Vous pouvez griller des steaks, des saucisses, du poisson
ou des toasts.
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Gril air pulsé
La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent
alternativement. Le ventilateur diffuse sur le mets
la chaleur émanant de la résistance éteinte. La viande
dore bien, devient particulièrement croustillante et le four
se salit moins qu'avec la convection naturelle.
Sans tournebroche et sans préchauffage, le gril air pulsé
convient aussi remarquablement bien aux grosses pièces
de viande, à la volaille et au poisson.

Le four et ses accessoires

Vous pouvez enfourner les accessoires
à quatre hauteurs différentes.
Plaque à pâtisserie émaillée, pour cuire les
gâteaux et les petits-fours.
4
3
2
1
Grille pour récipients, moules à gâteaux,
rôtis, grillades et plats cuisinés surgelés.
Enfournez la grille avec son cadre tourné
vers le haut.
Lèchefrite pour les gros rôtis et plats
cuisinés surgelés. La lèchefrite peut servir
à récupérer la graisse si vous déposez les
grillades directement sur la grille.
Vous pouvez vous procurer ces accessoires
auprès de votre revendeur spécialisé.
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