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Programme 8 : mousse de thon
Pour cette recette, seul le poids de la pâte feuilletée est
à prendre en compte pour la programmation du four.
Ingrédients pour 4 portions
500 g de pâte feuilletée
■
225 g de purée de tomates fraîches
■
350 g d'oignons
■
400 g de thon à l'huile
■
200 g de poivrons rouges marinés
■
2 œufs durs
■
Huile d'olive
■
1 œuf
■
Sel
■
Préparation
Coupez les oignons en petits morceaux et faites-les
1.
cuire à feu doux. Dès que les oignons deviennent
transparents, laissez-les dorer doucement, retirez-les
de la cuisinière et laissez-les refroidir.
Graissez la plaque à pâtisserie avec un peu de
2.
beurre ou de margarine.
Pesez la pâte feuilletée pour programmer le poids
3.
Séparez la pâte en deux parts égales. Farinez le
4.
plan de travail et étendez la pâte feuilletée dessus
sur env. 30 x 30 cm.
Posez l'un des disques de pâte feuilleté sur la
5.
plaque à pâtisserie et piquez-le avec une fourchette
à différents endroits.
Répartissez les ingrédients dans l'ordre indiqué sur
6.
la pâte : la purée de tomates fraîches, les oignons
frits, le thon en morceaux, le poivron mariné, l'œuf
dur coupé en petits dés et un filet d'huile.
Recouvrez les ingrédients avec l'autre disque de
7.
pâte feuilletée et collez bien les bords des disques
l'un à l'autre avec les doigts.
Battez l'œuf et dorez-en la pâte feuilleté à l'aide d'un
8.
pinceau à pâtisserie.
Mettez le tout au four et réglez le programme.
9.
Accessoires et conditions préalables
Lèchefrite : niveau d'enfournement 2.
Conseil : Laissez un bord d'env. 3 cm sur tout le
pourtour du disque de pâte feuilleté du bas afin de
pouvoir placer le disque supérieur dessus et souder les
épaisseurs des bords ensemble.
Programme 9 : pizza au curry
Pour cette recette, seul le poids de la pâte à pizza est à
prendre en compte pour la programmation du four.
Ingrédients pour 2-3 portions
Pâte à pizza :
■
240 g de farine
7 g de levure de boulangerie
160 ml d'eau tiède
4 g de sel
70 g d'oignons hachés
■
20 g de margarine
■
3 c. à c. de poudre de curry Madras
■
100 g de champignons, en lamelles
■
2 tranches d'ananas
■
100 g de jambon cuit, assaisonné
■
100 g de mozzarella danoise, râpée
■
2 c. à café de moutarde
■
Sel
■
Préparation
Travaillez la farine, la levure, l'eau et le sel pour
1.
former une pâte souple.
Mettez la pâte au four pendant 15 minutes à une
2.
température de 45 à 50 .
Pesez la pâte à pizza pour programmer le poids.
3.
Posez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie
4.
émaillée.
Hachez les oignons et mélangez-les dans un bol
5.
mélangeur avec la margarine, la moutarde et le
curry. Réservez et répartissez sur la pâte.
Répartissez sur la pâte les champignons, les ananas
6.
coupés en petits morceaux et le jambon cuit coupé
en lamelles. Enfin, saupoudrez de fromage râpé.
Mettez le tout au four et réglez le programme.
7.
Accessoires et conditions préalables
Lèchefrite : niveau d'enfournement 3.
Programmes
fr
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