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Programme 9 : pizza méditerranéenne
Pour cette recette, seul le poids de la pâte à pizza est à
prendre en compte pour la programmation du four.
Ingrédients pour 2-3 portions
Pâte à pizza :
■
240 g de farine
7 g de levure de boulangerie
160 ml d'eau tiède
4 g de sel
80 g de purée de tomates fraîches
■
70 g d'oignons
■
80 g de thon à l'huile
■
100 g de mozzarella danoise, râpée
■
40 g de poivrons rouges, dorés
■
8 olives noires, dénoyautées
■
4 filets d'anchois
■
Huile
■
Origan
■
Préparation
Travaillez la farine, la levure, l'eau et le sel pour
1.
former une pâte souple.
Mettez la pâte au four pendant 15 minutes à une
2.
température de 45 à 50 .
Pesez la pâte à pizza pour programmer le poids.
3.
Posez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie
4.
émaillée.
Répartissez la purée de tomates fraîches sur la pâte
5.
et parsemez d'origan. Arrosez d'huile.
Tour à tour, répartissez dessus les oignons coupés
6.
en rondelles, le thon en morceaux, le fromage râpé,
les poivrons coupés en lamelles, les olives coupées
en deux et les filets de sardines.
Mettez le tout au four et réglez le programme.
7.
Accessoires et conditions préalables
Lèchefrite : niveau d'enfournement 3.
36
Programme 9 : pizza quatre fromages
Pour cette recette, seul le poids de la pâte à pizza est à
prendre en compte pour la programmation du four.
Ingrédients pour 2-3 portions
Pâte à pizza :
■
240 g de farine
7 g de levure de boulangerie
160 ml d'eau tiède
4 g de sel
50 g de purée de tomates fraîches
■
50 g d'emmental
■
50 g de brie
■
50 g de roquefort
■
50 g de mozzarella
■
Huile
■
Origan
■
Préparation
Travaillez la farine, la levure, l'eau et le sel pour
1.
former une pâte souple.
Mettez la pâte au four pendant 15 minutes à une
2.
température de 45 à 50 .
Pesez la pâte à pizza pour programmer le poids.
3.
Répartissez la purée de tomates fraîches sur la pâte
4.
et parsemez d'origan. Arrosez d'huile.
Coupez le fromage en petits morceaux et
5.
répartissez-les sur la pâte.
Mettez le tout au four et réglez le programme.
6.
Accessoires et conditions préalables
Lèchefrite : niveau d'enfournement 3.
Conseil : Répartissez les fromages dans l'ordre indiqué
sur la pâte, car le point de fusion est différent selon
chaque type de fromage.
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