Table des Matières
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Plat
Acces-
soires
Galettes
Tôle à cuis-
son
Roulé suisse
Tôle à cuis-
son +
papier par-
chemin
Base de gâteau à
Moule à
éponge
charnière
pour
gâteau +
grille
Galettes de levure Tôle à cuis-
son
Flan aux fruits sur
Moule à
une base de short-
tarte +
cake
grille
Tarte
Moule à
tarte +
grille
Tarte aux pommes
Moule à
charnière
(selon EN 60350-
pour
1)
gâteau de
7
7
/
8
(20 cm) +
grille
Base de gâteau
Moule à
charnière
(selon EN 60350-
pour
1)
gâteau de
10
/
1
(26 cm) +
grille
Petites viennoiseries
Choux à la crème,
Tôle à cuis-
éclairs
son +
papier par-
chemin
Biscuits,
Tôle à cuis-
Biscuits au beurre
son
Pâte feuilletée et
Tôle à cuis-
fourrée
son +
papier par-
chemin
* Faites préchauffer l'appareil à la température indiquée. Lorsque vous insérez les aliments à cuire, réglez la deuxième
température indiquée.
Ni-
Tempéra-
veau
ture
en °F (°C)
2
330 (165)
2
375 (190)
2
300 (150)
2
330 (165)
2
330 (165)
2
330 (165)
2
375 (190)
2
375 (190)
2
320 (160)
po
2
300 (150)
po
4
2
355 (180)
2
355 (180)
2
320 - 340
(160 - 170)
3
390 (200)
Type de
Temps
Observations
chauf-
de cuis-
fage
son
en min.
H
25 - 35
Graisser légèrement la tôle à cuisson ou
la tapisser d'un papier parchemin.
H
7 - 9
Placer la pâte sur du papier parchemin
saupoudré de sucre, puis rouler.
H
40 - 45
Tapisser le moule à charnière pour
gâteau de papier parchemin.
H
30 - 40
Truc pour la recette : Garnir de prunes,
de figues, d'oignons ou de bacon.
Graisser légèrement la tôle à cuisson ou
la tapisser d'un papier parchemin.
H
45 - 50
Truc pour la recette : Garnir de fraises
ou d'abricots et de pâte d'amande.
K
45 - 55
H
35
Flan français sur une base de shortcake
p ex. tarte aux pommes, tarte tatin, tarte
K
35
au chocolat, tarte au citron.
H
90 - 105
Préchauffage
H
25 - 35
Préchauffage
H
35
Truc pour la recette : Remplir de crème à
la vanille,
K
30
de mousse au chocolat, de fruits ou de
crème moka.
H
15
H
15
Truc pour la recette : Remplir de jambon
et de fromage, ou de pommes et de rai-
sins. Brosser avec du jaune d'oeuf.
fr-ca
Tableaux et conseils
61
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